台湾绿豆立功 清大成功解得穿膜蛋白结构
由国科会支持、清华大学生命科学院团队6日发表以绿豆为材料，成功解得植物液泡的氢离子通道焦磷酸水解(酉每)中的膜蛋白分子结构，这是台湾第一个成功解析多重穿膜蛋白结构，未来将可应用在环境、绿能、农业与医学等领域。
拥有匹兹堡大学结晶学博士学位的清大教授孙玉珠表示，膜蛋白约占细胞所有蛋白质的30%，因为膜蛋白不易被萃取难长成结晶，至今只有1%膜蛋白结构被破解。研究团队利用X光晶体绕射，才成功得到高解析度的氢离子传输焦磷酸水解(酉每)立体结构。
植物中的焦磷酸水解(酉每)可影响植物的生长速度以及耐盐、抗冻、抗旱的能力，是经济作物发展与改良中的一个关键酵素，也因为病原菌如破伤风杆菌、牙周病菌等也存在这类酵素，未来也可应用在生医发展的特定标靶药物。
整个研究团队坚持用坚台湾本土的绿豆做材料，长达25年的研究，中间还曾两度被国外研究团队抢先发表。虽然过程阻碍重重，团队也曾有抱头痛苦之时，幸好最后成果丰收，这项研究也顺利刊登在上月底出刊的国际期刊「自然」(Nature)杂志。