快乐食物 吃菠菜护眼健脑

时报周刊提供

平板电脑、智慧型手机上市后，现代人的眼力愈来愈差，不少人吃健康食品护眼；国泰医院营养师张斯兰表示，与其花钱买护眼健康食品，还不如到传统市场买一把菠菜来吃，不但可护眼还可以补血、预防骨质疏松。

张斯兰进一步指出，菠菜中所含的胡β-萝卜素含量高于胡萝卜，要「顾目睭」的民众可以多吃，预防眼疾的发生。维生素C的含量比大白菜高两倍，比白萝卜高一倍。菠菜的蛋白质含量也相当高，500克的菠菜中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。

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