高龄社会失智症人数渐增 营养师推荐这款饮食可预防

台湾迈入高龄化社会，失智症长者人数随增加，花莲门诺医院日前邀请营养师向院内同仁说明结合地中海和得舒饮食的「麦得饮食」，藉高纤维、抗氧化食物，来预防失智。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

花莲门诺医院推广「麦得饮食」，邀请营养师向院内同仁说明其饮食原则及制作简单饭团。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

花莲门诺医院推广「麦得饮食」，邀请营养师向教院内同仁利用其饮食原则制作简单饭团。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

台湾迈入高龄化社会，失智症长者人数随增加，花莲门诺医院日前邀请营养师向院内同仁说明结合地中海和得舒饮食的「麦得饮食」，藉高纤维、抗氧化食物，来预防失智。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

台湾迈入高龄化社会，失智症长者人数随增加，花莲门诺医院日前邀请营养师向院内同仁说明结合地中海和得舒饮食的「麦得饮食」，藉高纤维、抗氧化食物，预防失智，盼能透过医护将其饮食方法推广至每个家庭，共同为预防失智症及维护身体健康努力。

门诺医院营养师钟慧珍表示，麦得饮食结合地中海和得舒饮食，又称「心智饮食」，其原则主要是以高纤维质、抗氧化食物为主，如黑木耳、红萝卜及深绿色蔬菜等，这些食物不仅含丰富的叶酸、维生素、茄红素与红萝卜素，还有抑制发炎、抗氧化等功效，经研究证实对失智症的预防也有良好的效果。因此，麦得饮食不仅可预防失智症，还能降低罹患慢性病风险、延缓饥饿及稳定血糖，甚至可达到瘦身效果。

钟慧珍坦言，很多人以为麦得饮食很麻烦，但其实很多食材都是随手可得，如以紫米加白米饭为基底，铺上荷包蛋、水煮鲔鱼、番茄与起司片，再放些生菜、红萝卜、黑木耳及小黄瓜，营养丰富的麦得饭团便可轻松完成，不仅吃起来有饱足感，还有可补充丰富的纤维质与蛋白质。

门诺医院为推广麦得饮食，昨举办麦得饮食饭团DIY活动，邀集院内同仁一起动手做饭团。活动策画人陈茜如说，民以食为天，如何吃得饱又能兼顾健康，是现代人须重视的课题，尤其面对高龄化社会，避免失智等老化疾病提早报到，正确的饮食观念更需要大家的推广，期盼透过这场活动，让身为医疗单位的同仁都成为健康饮食小尖兵，将正确的饮食概念推广至家庭及朋友。

门诺医院同仁们在现场，依营养师的示范，陆陆续续完成健康美味的麦得饮食饭团，其中，参与活动的志工林阿姨说，参加活动后，仅对失智症有更深入的了解外，更没想到麦得饮食有这么多好处，回去后要分享给家人，并告诉社区阿嬷们，共同为预防失智症及维护身体健康而努力。

门诺医院强调，预防脑部退化、避免失智的发生，运动及饮食都相当重要，若家中有年长者，不妨可尝试麦得饮食，并遵循多吃深色蔬菜、多吃坚果少吃肉、以白肉取代红肉、尽量使用橄榄油、一周至少吃鱼一次、多吃莓果、每天小酌一杯红酒等麦得饮食原则，不仅可以防失智，也能维持身体健康。