哈佛推荐的5种超级食物！莓果、番茄、鲑鱼都上榜　营养含量高还预防慢性病

记者李薇／台北报导　图／达志示意图

现代人生活压力大、饮食不正常，不仅引发许多慢性疾病，甚至常常感到疲倦、感冒，连免疫力都大不如从前，与其吃进大量的保健品，从天然原型食物摄取更健康，以下就分享多款哈佛推荐的超级食物，对于人体提供满满营养，还能抵抗老化、预防慢性病。

＃莓果类

富含丰富的膳食纤维以及抗氧化成分，像是黑莓、树莓，小小一颗但是膳食纤维都超过50％，但是如果无法获取到新鲜的莓果，冷冻的浆果也很可以。

＃鱼类

哈佛所推荐的鱼类，更精准的是指富含omega-3不饱和脂肪酸的鱼种，包含：鲭鱼、鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等，因为omega-3可以保护心脏健康，同时维持免疫、大脑与神经发育机能，同时还能抗发炎，是很好的营养补充。

＃绿叶蔬菜

颜色越深的绿叶蔬菜，会含有更多的维他命C、维他命A，像是：菠菜、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜等等，都是很好的营养来源，但建议可以透过烹调去除不利的成分，像是菠菜中的草酸、羽衣甘蓝中的棉子糖，然后现买现吃最健康，煮熟后不宜隔夜。

＃番茄

番茄里面拥有的茄红素对人体健康非常好，不仅可以补充胶原蛋白的流失，更有降胆固醇、抗癌、降低各种慢性疾病风险的效果，像是胡萝卜、南瓜、葡萄柚也都含有此成分。

＃橄榄油

橄榄油里面富含丰富的多酚、维他命E，对于心脏的保护拥有很好的效果，而且热炒比其他的油类更加稳定健康，冷盘吃也能获取多种天然营养素。