防脑中风 医大推4食物 番茄、黑咖啡都入列

想要预防脑中风可以吃什么？医师推荐4种食物，包括水、黑咖啡、鱼油，以及番茄。（示意图：shutterstock／达志）

想要防止脑中风可以吃什么？医师推荐4种食物，包括水、黑咖啡、鱼油，以及番茄。其中，像是黑咖啡，有研究统计分析，若固定适量摄取，可降低约7％的中风风险；而番茄则含有延缓血管硬化、不容易让血液凝固的成分。

双和医院神经内科专任主治医师、副院长陈龙在《小宇宙大爆发》节目上提到，他都会告诉病人，若有三高问题，应遵守「三不」原则，即不要太咸、不要太油、不要太甜。除此之外，他并加码推荐4款能预防中风的食物。

首先就是水，陈龙说，血液里主成分几乎都是水，尤其当天气炎热时，若水分摄取不足，血液就会变得很浓稠，如同高速公路塞车，加上有三高问题血管容易硬化，更会大增中风风险。

至于一天要喝多少水？陈龙建议，应喝体重乘以40毫升的水量，例如80公斤的人，就需要喝到3200毫升的水。此外，若天气很热有运动流汗，每日基本水量就得再增加。

其次是黑咖啡，陈龙指出，含抗氧化成分，具延缓血管硬化、调节自律神经的功能。但他提醒，喝太多也不好，过去研究显示，咖啡摄取量应控制在每日2杯、约400毫升左右的量，且不糖不奶、不要喝三合一，以纯黑咖啡为主，才能获取其真正好处。根据统计分析，固定适量饮用黑咖啡，可降低约7％的中风风险。

再来是鱼油，陈龙说明，也就是吃好油，特别是富含Omega-3的油脂，对于延缓血管硬化速度，能发挥正面效益。最后就是就是番茄，他提到，所含茄红素等营养素，具有延缓血管硬化的作用，更含有不容易让血液凝固的成分，从而降低中风的机率。

陈龙强调，上述食物只能延缓血管老化的速度，若想靠其完全逆转堵塞血管是不可能的，卯起来吃反而还有害身体健康。最重要的是，生活作息要正常，并保持心情愉悦，配合适当饮食，就能远离中风的威胁。