尾牙应景吃刈包注意! 营养师曝热量炸弹是「它」
刈包象征多种含意,像是「带福」、「带财」等。(示意图/达志影像)
今日是农历的12月16日,也就是尾牙,传统习俗上,人们在这一天会吃刈包,因为刈包象征多种含意,像是「带福」、「带财」等,而生意人时常在商场上需要应对进退,有时会讲些「善意的谎言」,在尾牙吃刈包,也象征性地把过去一年说的谎包起来吃掉的意思。不过营养师提醒,刈包热量相当惊人,光是1个就有350到500大卡左右。
FiTLO何埻安营养师指出,刈包的份量小小一个,看起来清爽不油腻,背后其实热量非常惊人。刈包的面皮属于全榖杂粮类,与白饭属于同一类,所以千万不要小看这个面皮的热量,光是小小的刈包皮,就大约等于4分之3碗饭的热量,再加上里头的配料,很容易热量就超标了。
何埻安表示,刈包里面的肥肉属于高油脂来源,相对热量也较高,建议民众食用的时候,尽可能选取瘦肉。另外,刈包里面都会有的花生粉与酸菜,其实也大有文章,里头往往都加了糖,一口咬下虽然感受不出热量多高,但其实是很容易被忽略的地雷,馅料愈多,热量也愈高。
根据估算,1个刈包大约有350到500大卡左右,民众如担心热量超标,何埻安建议将肥肉换成瘦肉。另市售的花生粉都含糖,也建议以无糖花生粉替代,保留香气又不失健康。这类应景食物,能让年节开心一下,但还是应该适量摄取就好,聪明吃才能不吃进过多热量、维持健康。