米其林摘星有望！台中老饕最爱无菜单料理 龙虾粉丝煲鲜甜入味
▲「元YUAN」招牌名菜「花园沙拉」使用自家栽种食用花、野菜等超过30种时蔬，摆盘宛如一幅画作，尝得到酸、甜、苦、辣、咸多层次滋味。（图／《J。S贪吃猴的幻想》提供，以下皆同，请勿任意翻摄以免侵权）
米其林摘星人气候选！隐身于台中大墩十七街里的「元YUAN」，是许多在地老饕的私房疗愈系用餐秘境，提供预约制无菜单料理，使用盛产的蔬果结合台湾小吃精神，每季推出限定菜色，店内招牌名菜「花园沙拉」内含夏季食用花、自种野菜，搭配罗勒、番茄等超过30种时蔬，兼具口味与美感。此外，午间限量的「阿元意面」套餐每份320元，含有意面、黑白切、汤、甜点，吸引旅人朝圣尝鲜。
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▲▼将吧台与料理台作结合，旅人能边品尝美食，同时欣赏精湛的料理艺术过程。
《台北台中米其林指南2020》发布会将在8月24日于台中歌剧院举行，原Hero Restaurant主厨萧淳元另起炉灶的新作品「元YUAN」，被美食专家列为热门摘星候选餐厅之一。
「元YUAN」坐落于台中市南屯区街弄内，轻工业风格的建筑里点上浪漫微光，营造质感细腻的用餐氛围，可说是情人节约会的绝佳天地。店内将吧台与料理台作结合，采开放式厨房设计，主厨料理过程成为独一无二的艺术演出，丰富饕客们的美食之夜。
▲▼冬季限定的「鱼子酱 腐皮鲜蚵卷」，融入台湾小吃经典灵魂。
「元YUAN」主打以台湾新鲜在地食材入菜，搭配多样自家栽种的食用花草，创作出一道道惊艳人心的料理。这道「龙虾粉丝煲」龙虾浓汤里尝得到鲜鱼与干贝的甜味，龙虾肉质Q弹鲜嫩，浓郁滋味让人一口入魂，其他夏季菜色如「阿元 黑白切 自家制乌鱼子」、「夏季黑松露 鱼子酱 温泉蛋」、「彰化六白猪 紫高丽青苹果沙拉 青柠蒜蓉酱」等皆值得一尝。
▲招牌料理「阿元 黑白切 自家制乌鱼子」搭配自制辣椒酱，是许多老饕的最爱。
▲「台湾牛脸颊 薯泥 大头菜 马告酱汁」为冬季主菜，菜色皆随季节变换。
▲▼精致丰富的甜点料理「烤地瓜冰淇淋 松露奶油 巧克力 紫米香 当季水果」。
元YUAN
地址：台中市南屯区大墩十七街35号电话：0966 667 067营业时间：元YUAN套餐星期日一店休星期二 - 六 晚餐 18：00〜22：30（只开放晚上）阿元意面每周五六 12：00～14：30每日限量
＊以上图片皆由《J。S贪吃猴的幻想》授权提供，现有经营：粉丝团、部落格。
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