邓有葵指导的台中质感牛排馆 吃得到干式熟成牛
文、图／飞天璇
台中的「橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak」是由牛排教父-邓有葵先生所指导，之前吃过一次，印象很不错，所以这天又来了。人生中总是有很多值得庆祝事情、值得一起纪念的人，这天托闺蜜的福，二访「MEAT GQ Steak」。
上次来的时候是吃午餐，这次来是吃晚餐，夜晚的「橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak」多了一种浪漫的氛围。
平日晚上，生意还是很不错。
料理区是开放的，却一点都没油烟，真是厉害。
因为上次就写过「橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak」的文章了，所以对环境就不再缀述，直接进入主题；Menu，餐点是以套餐的方式呈现，直接选择前菜、汤品、主餐、副餐和甜点。
可以选择一般饮料水或者是气泡水，但是我忘了气泡水要不要另外加价了。
餐前面包 - 面包上桌之后，还看的到微微的热气缓缓上升，「橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak」的面包是他们家的招牌之一，还有提供外卖，面包是外酥内软的，可以沾附伊尼斯奶油或是竹炭盐一起入口。
香煎干贝鱼子酱 - 干贝比50圆硬币还大，干煎过后表面呈现炙烧的香气，肉质软嫩带有鲜度，再沾附上面的鱼子酱一起吃，口感多了些层次感，旁边的马铃薯泥是画龙点睛的效果，搭配的白芦笋脆口鲜甜，我也很爱。
伊比利火腿 - 这道我原先不敢吃，不过闺蜜说他之前在国外吃过这一道，味道很不错，要我一定要试试，风干后的火腿中间包覆着芝麻叶，再沾附一点巴萨米克醋，味道出奇的美好，有惊艳！
蟹肉玉米汤 - 这一道味道比较厚实一点，玉米的香气也很浓郁。
牛肝菌卡布奇诺 - 其实我很不喜欢卡布奇诺这种虚无飘渺的口感，不过另外一道是洋葱汤，对我的吸引力也不大，所以后来才会点这道，虽然我不喜欢它的空气感，不过牛肝菌的味道我是喜欢的。
美国顶级老饕牛排 - 2880元，牛排是熟成过的，服务人员建议我们点3分熟，外皮稍微脆脆的带有焦香，入口是很软嫩带有肉香的，真心觉得「牛排教父」的封号不是浪得虚名，牛肉真的处理的很好。
美国顶级NewPort牧场干式熟成纽约克牛排 - $2850元，原本觉得老饕牛排的表现已经很不错了，但是吃了一口干式熟成牛排之后才发现：原来牛排可以不只是牛排，相较之下，这一道的口感比较脆口，更富咀嚼感，突然觉得这道更好吃耶！
萝勒炒蘑菇 - 蘑菇炒过之后再加上大量的萝勒酱，我因为本身就爱吃香菇，所以这道给赞！
清炒季节蔬菜 - 这芦笋选的真好，只保留细嫩的地方，吃起来又多汁又轻脆。
舒芙蕾 - 是抹茶口味的，口感很细致绵密，和一般舒芙蕾比起来空气感不是那么的足，不过也是好吃的。舒芙蕾一定要趁热吃哦！因为它的澎松度维持不久，很快就会塌了。
对面那个挑食鬼居然不爱吃水果，真的很想从他的头敲下去，新鲜的水果上面加了一陀sorbet，水果是当季的，所以有甜。
热拿铁 - 咖啡的水准还不错，喝的到咖啡的香气，也不至于淡如水。
冰红茶 - 我还没拍就被偷喝了。
现打新鲜果汁 - 忘了有附餐的饮料，结果又点了一杯饮料，我脑残了我！
以前写文章的时候，都会想多写一些新的餐厅，多尝鲜一些不同的料理，不过这慢慢的会发现，和重要的人吃饭还是会想要选择安心的餐厅，因为不想要在重要的日子搞坏心情。二访「橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak」觉得不管服务还是餐点一样都在水准之上，虽然价格不斐，不过偶尔嘛！
生命中的总是会有一些朋友来来去去，有的只是短暂停留、有的却是一路陪伴，可以在茫茫人海中遇见一位和你个性一样、想法一样又惺惺相惜的人，是一件很令人珍惜的事，谢谢你。
橡木炙烧牛排馆．MEAT GQ Steak 官网｜FB地址：台中市南屯区益丰路四段699号电话：(04)2383-0258营业时间：12:00-22:00