彰化縣抽驗89件冷飲冰品 5件大腸桿菌超量

彰化县卫生局今天公布近期抽验89件冷饮、冰品的结果，有3件茶类饮料及2件冰品肠杆菌科超量与规定不符。图／卫生局提供

彰化县卫生局公布近期抽验89件冷饮、冰品的结果，初验有3件茶类饮料及2件冰品肠杆菌科超量与规定不符，经命限期改善后，均已复验合格。卫生局提醒消费者，应注意贩卖场所及人员是否保持清洁，避免购买来路不明的食品。

彰化县卫生局针对辖内手摇饮料店、冰品店、豆花店、冰品（块）制造厂及便利商店等卫生稽查，共抽验冷饮及茶叶、配料（粉圆、粉粿、红豆），以及冰块、冰棒、冰淇淋等产品计89件，检验项目有微生物、农药残留、防腐剂、杀菌剂、甜味剂、色素及漂白剂等，共有5件不合格。

卫生局表示，肠杆菌科是食品卫生中的重要指标菌，如果检验结果超过规定限量，表示食品在制造、冷却或包装过程中可能受到污染，可能原因包括员工个人卫生习惯不佳、使用的容器具不洁、水塔未清理、制冰机未定期更换滤心、加热不足或调制过程中的交叉污染等。

卫生局提醒消费者，在选购冷饮时，应注意贩售业者的贩卖场所环境卫生是否清洁、工作人员的卫生习惯是否良好，像是否穿戴工作衣帽、口罩、落实洗手，以及冰品、配料是否加盖，并避免购买路边来源不明的食品，以确保食用的卫生安全。

卫生局呼吁，食品业者务必要落实在职人员的教育训练，要求具备应有的卫生知识及执行能力。此外，连锁饮料店业者应明确标示现场调制饮料的「总糖量及总热量」、「茶叶原料原产地」、「咖啡原料原产地及咖啡因含量」，并需注意含果蔬汁饮料及鲜奶茶品名标示是否符合规定。