鲜奶含大量「磺胺剂」？ 食药署辟谣：不会超过0.1ppm
▲鲜奶含大量「磺胺剂」？食药署辟谣：不会超过0.1ppm。（图／示意图／达志影像）
网路流传市面上贩售的鲜奶都含有大量磺胺剂，造成民众恐慌。食药署表示，磺胺剂为酪农治疗牛只乳房炎的常用药剂，依据「动物用药残留标准」，牛乳中磺胺剂残留不得超过0.1ppm，超量生率一律废弃处理，市售生乳都为合格产品，民众可安心喝下肚。
食药署表示，乳牛可能会有细菌经过泌乳孔道入侵到乳腺，造成乳腺发炎，导致乳牛乳房红肿、牛只食欲不振、发烧、精神抑郁、产乳量明显下降。磺胺剂为酪农治疗牛只乳房炎的常用药剂，必须遵照用药规定使用，磺胺剂种类包括磺胺嘧碇（sulfadiazine）、磺胺氨苯（sulfanilamide）、磺胺奎林（sulfaquinoxaline）等10种。
各乳品厂于收购生乳时，均会依据「动物用药残留标准」规定，牛乳中磺胺剂 (sulfadrugs)的残留标准容许量不得超过0.1 ppm，若发现酪农的生乳残留超量的磺胺剂，则该批生乳一律不予收购并废弃。此外，生乳中若含有磺胺剂等抗生素，亦不得用于培养优酪乳等含活菌之发酵乳制品。
食药署提醒民众在选购牛乳时，应注意包装完整、清洁、密封完全、标示清楚，标示包括：内容物容量、成分(包括使用原料、乳脂率、乳固形分等)、杀菌处理方式、制造日期及有效使用日期、生产厂商及厂址、工厂登记证字号等，并存放在0~7℃适当冷藏的环境。