研究揭每天吃1水果 高风险者罹消化道癌症机率大降60%
研究发现,每天吃一根青香蕉,对罹患林奇氏症候群者,可能因此降低消化道癌症风险达60%。(示意图/Shutterstock)
许多研究都会探究饮食与癌症的关系,肾脏科医师江守山就分享2022年刊登于《癌症预防研究》 (Cancer Prevention Research)期刊上的一项研究发现,每天吃一根青香蕉,对罹患林奇氏症候群(Lynch syndrome)者,可能因此降低消化道癌症风险达60%,关键就在其所含的抗性淀粉。
江守山在脸书粉专「江守山医师」发文表示,此项研究追踪近千名林奇氏症候群患者,这是一种遗传性疾病,会大幅增加罹患结肠癌和直肠癌的机率。在研究的2年里,参与者每天服用固定抗性淀粉剂量,相当于一根青香蕉。
江守山说,研究结果发现,虽然并没有因此降低结肠癌的风险,但对某些消化道癌症,像是胃癌、胆道癌、胰腺癌及十二指肠癌等,能使风险降低达60%。
事实上,抗性淀粉不只存在于未成熟的青香蕉,江守山指出,包括燕麦、谷物、面食和大米、豌豆和蔬菜也都有。其为一种碳水化合物,不会在小肠中消化,但会在大肠中发酵,为有益的肠道细菌提供营养。他提到,研究人员认为,抗性淀粉会改变胆酸的代谢,否则其会损害DNA并导致癌症。
另外,研究人员表示,有鉴于这些消化道癌症诊断及治疗不易,此一发现对林奇氏症候群患者来说,无疑具有很大的潜在益处;但对于更广泛人群,也可透过食用抗性淀粉来减少消化道癌症的可能性,则还需要更大规模的研究调查。