最危险饮食！医：这样吃走向死亡

全球死亡人数，近五分之一与吃太咸及过量反式脂肪有关。(达志影像)

根据调查，全球死亡人数，有近五分之一的死因跟「不良饮食」有关，虽然大多数人都知道养生的重要，但可能不知道日常生活中一些看似饮食习惯无形中正默默将你推向死亡。

研究发现，70岁以下因心血管疾病的死亡人口，已攀升到全球的40%，值得注意的是，其中有8成发生在中低所得国家。医学期刊《刺胳针》指出，最危险的饮食因素之一就是「吃太咸」，因为钠一旦摄取过多，不只会导致血压高，对心、肝、肾、脑都会造成严重伤害。

心血管疾病的危险因子包括高血压、糖尿病、高血脂、抽烟及体重过重，这些都与吃过量的反式脂肪及重咸食物有关。过量的反式脂肪，会导致脂肪囤积、血管堵塞；而重咸食物内过多的钠离子则会让血压升高而不自觉。

卫生署建议，成年人每天钠摄取量最好不要超过2400毫克，约等于6公克的盐。但从国人饮食习惯的调查显示，不论男女，7岁以上的钠摄取量都超过每日标准，男性高出1.3～1.8倍，女性则高出1.2～1.3倍。

联合《元气网》报导，癌症关怀基金会陈扆洵营养师表示，不论自己煮或外食，都要小心腌制食物、酱油、醋、酱包、泡面、卤肉饭、包子，或各类有裹粉的食物，一不注意就容易超量，建议多吃全谷杂粮、坚果类、深海鱼类及多色蔬果，可帮助「减钠」延寿。