过年必吃！长年菜暗藏中风风险 医示警这类人别过量

除夕围炉必吃「长年菜」，长期有心血管疾病且正在服用抗凝血剂香豆素(Warfarin)者，千万别过量。（奇美医学中心提供／曹婷婷台南传真）

除夕围炉必吃「长年菜」，象征延年益寿，奇美医学中心药剂部药师邱婉君提醒，长期有心血管疾病且正在服用抗凝血剂香豆素(Warfarin)者，除了大鱼大肉要适量，就算吃蔬菜也千万别过量！

她分享，过去曾有一位阿嬷因心房颤动，医师开立抗凝血剂香豆素长期使用，在规律服药与定期回诊抽血状况下，病况与药物血中浓度一直保持稳定，但某次过完年回诊，却发现抽血数值异常，细问才知过年期间，阿嬷见满桌剩菜舍不得丢而慢慢吃，长年菜(芥菜)、莴苣等菜汤因此导致抽血结果异常，经饮食习惯调整后，药物血中浓度才趋于稳定。

许多心房颤动或曾有肺栓塞、深层静脉栓塞者会服用抗凝血剂香豆素，其实是一种维生素K抑制剂，能借由抑制体内维生素K作用，达到延长血液凝固时间效果，因此可预防血栓产生。但年菜常见深绿色蔬菜，例如长年菜(芥菜)、白花椰菜、绿花椰菜、青江菜、芥蓝菜、菠菜、莴苣、绿芦笋等，富含丰富维生素K，这些年菜吃多了可能会抵销抗凝血剂的效果，导致药效降低，造成中风风险增加。

此外，火锅常见当归、丹参等含有活血功效的中药材，则是可能会加强药物抗凝血作用，导致出血风险增加。

邱婉君说，虽然这些美味年菜可能与药物产生交互作用影响药效，但也不须刻意避开完全不吃，只要保持份量适当，维持稳定饮食习惯，不要吃过多即可，大过年的还是可以浅尝「长年菜」，但若出现疑中风症状，例如脸歪嘴斜、意识不清、单侧手脚麻木等，或有出血症状，例如不明原因瘀血、尿中有血、牙龈出血等，建议尽快回诊。