胆固醇过量？「每天吃1颗鸡蛋」可降低心脏病、中风风险

▲ 鸡蛋。（示意图／取自免费图库Pixabay）

国际中心／综合报导

西方有句谚语，每天一苹果，医生远离我，现在这句谚语可能要改成，每天一鸡蛋，医生远离我。中英合作的最新研究显示，每天吃一颗鸡蛋，可以降低罹患心脏病和中风的风险。

中国和英国的研究团队合作近日发布研究报告，每天吃鸡蛋的人罹患出血性中风的风险会降低26%，死于这一疾病的风险则减少28%，每天吃鸡蛋也可以让死于心血管的风险降低18%。

此项研究调查了50万名30~79岁的健康成人，他们在加入研究时，都没有心脏病病史。这些人平均每天吃半颗鸡蛋，其中13%的人每天吃一颗鸡蛋，而9%的人完全不吃鸡蛋。研究结果显示，平均每天吃0.76颗鸡蛋的人，罹患心血管疾病的几率会降低11%，死于这一疾病的几率则降低18%，对照组是完全不摄入鸡蛋的人。

▲ 烹调鸡蛋料理时，不要放太多的黄油和奶油。（图／取自免费图库pixabay）

据BBC报导，专家认为，一天可以吃一颗鸡蛋，甚至是两颗，人们不用担心鸡蛋吃的太多，但要注意避免因为吃太多鸡蛋而错过摄入其他营养成分的机会。

英国心脏基金会（The British Heart Foundation）在2007年建议，将鸡蛋的摄入量控制在每周三颗，因为鸡蛋含有一定量的胆固醇。

目前英国心脏基金会已经改变对鸡蛋所含胆固醇的警示，而是建议民众在烹调鸡蛋料理时不要放太多的黄油或奶油。