吃蛋不怕胆固醇 1天2颗也免惊？汪医师破解鸡蛋迷思
许多人对于「吃蛋」抱持着许多迷思，像是吃蛋黄胆固醇就会飙高，或是每天吃鸡蛋就会造成高胆固醇的问题，但你知道吗？其实一天吃两颗鸡蛋也没有关系！东华医院副院长汪国麟就在《ETtoday播吧》破解关于鸡蛋的迷思，大家不要在误会蛋黄哥了啦！
1.吃蛋只吃蛋白？
你身旁是不是有人因为害怕胆固醇升高，所以只吃蛋白，把蛋黄挑的一干二净呢？但其实鸡蛋是单一营养价值最高的蛋白质来源，蛋黄含有胆固醇、卵磷脂、维生素B6、微量元素硒等，汪国麟表示：「现在研究已经证实，对大多数人而言，食物中的饱和脂肪以及胆固醇，都不会造成胆固醇升高，因为人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造，而非来自于食物。更何况卵磷脂还可以帮助清除胆固醇，因此吃鸡蛋不会造成胆固醇升高。」
▲吃蛋黄还能降低胆固醇！（图／DR.汪怎么说提供，截取自播吧影片）
2.天天吃鸡蛋＝高胆固醇？
许多人常常会说「每天吃三颗蛋才可以降低坏胆固醇。」但事实真是如此吗？对此，汪国麟表示：「虽然蛋是优质蛋白质来源，但一般人还是会摄取肉、鱼、海鲜及蔬菜等蛋白质，若是摄取过多蛋白质会转变为葡萄糖，造成肥胖。因此一天一到两颗鸡蛋，就已足够！」若是你想锻炼出坚实的肌肉，那么就可以有计划的多吃些优质蛋白质（包括鸡蛋），再加上强力训练，绝对让你看的见效果。
▲其实一天吃一到两颗鸡蛋就已经非常足够啰！（图／DR.汪怎么说提供，截取自播吧影片）