全自动莴苣工厂减少一半人事费用 每日还能收成3万颗
▲▼Spread企业的莴苣工厂。（图／翻摄自Spread官网，下同。）
自动化能够让产品的生产效率大幅提升，然而被生产的不一定局限于机械产品，就有日本公司兴建「全自动莴苣生产工厂」，预计从2017年夏天开始出货，生产规模每日可达3万颗，年间销售业绩上看约10亿日圆（约新台币2.6亿元）。
据《朝日新闻》报导，总公司位在京都的「Spread」企业原本就拥有一座号称全球最大的莴苣生产工厂，每日可生产2万1000颗莴苣，然而即将兴建的新工厂规模将会更大，年间生产量预计可达1090万颗、包括研究开发实验室占地4400平方公尺、耗资16亿至20亿日圆（约新台币4.1亿至5.2亿元）。
新开发的工厂中将会安装专门用来栽种莴苣的LED灯，以及独家空调设备，而每颗莴苣所耗费的能源费用将比旧工厂减少30%，而且从育苗到收成的栽培作业都是全自动化，因此能够减少50%的人事费用，98%的栽种水都可回收再利用。
此外，莴苣虽然是蔬菜的一种，但美国卡内基梅隆大学(Carnegie Mellon University)的费希别克(Paul Fischbeck)教授表示，论碳排放，莴苣其实比培根还要高出3倍，因为莴苣的热量很低，一个人需摄取2大颗的卷心莴苣才能到达2片薄培根的热量，因此在运送莴苣时所产生的气体排放量远高于每卡路里的猪肉。
费希别克也提到，莴苣需要靠着大量的水和能量来生长，对环境的危害较高，但这并不代表所有的蔬菜都是不好的，像是洋葱、秋葵、胡萝卜、花椰菜和甘蓝的排放量都是偏低的。
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