一甲子煮出古早的甜蜜滋味　烧麻糬Ｑ弹紧实不过甜

图、文／橘子狗爱吃糖 在台北的万华区始新旧文化交杂的地区，在这个曾经名为艋舺的台湾第三大区，在西门町可以看到年轻潮流文化的活力，但来到龙山寺一带却放眼尽是老台北的样貌。

捷运站边或地下道，是成群聚集的老人，捷运站上是川流参拜的香客，就是这么耐人寻味的现象也变成了城市的特色之一，几年前的艋舺电影再次炒热了这一带的观光，让我又重新常常到访这边。

实际上深入走在街头上才发现与其他台北市区不同的街区样貌，除了来吃小吃以外，因为有不少老味道跟老建筑还是在这边看得到，也许社会对于华西街的旧印象观感不是太好，但里面可是有几家不错的甜汤店，上次吃过阿猜嬷的油条加花生仁汤后，这天来试试北港甜汤的烧麻糬。在台北的华西街夜市里，其实是很有特色的老夜市，去哪个夜市看得到牌坊，我大概只想得到这边，里面有半透光的遮雨棚，所以不用担心雨天怎么办。这样的设计我第一个会联想到日本的市场，或是北海道的狸小路也是这样，但不知道为什么，每次来到这边总是会有「生猛」的感觉XD，大概是中段几家卖蛇料理的关系，还有旁边岔出的小巷里过去的粉味小店的印象。这家由一对阿公阿嬷经营的北港甜汤之前就注意过几次，已经开业六十年，老板从云林北港来到台北打拼，用跟阿爸学来的甜汤技术，一卖就是一甲子。 先不说东西的好吃与否，我很喜欢老板娘的亲切与问候，开了一甲子，来的都是老客人，所以能听到老板娘温暖的寒喧，甜汤还没入口就已经感觉到这老温情的人情味。而老板则是在一边不停的翻着锅中热水烧煮的热麻糬，大概是因为怕黏沾锅，动作不急不徐，就这样一煮就是六十年光阴，重复的事简单做，用青春岁月煮出了代表古早的甜蜜滋味。桌面上摆开的是一锅锅的甜汤料，红豆、绿豆、芋角等等，应该都是自己熬煮备的料，因为店内还可以看到大块等待处理分切的芋头。 而看看墙面上的价位，唉哟！以台北来说真的是并不贵，一碗平均在40块钱上下。虽然听说有名的是米糕粥跟芋头汤，可是肚子有点饱..今天只点了红豆圆跟烧麻糬。[烧麻糬/1份2个/35元]，烧麻糬是我很有记忆点的甜味小吃，因为好多年前有一个冬天在高雄找朋友，那天我记得皮夹不见了，所以几乎整天没有吃饭XDD，来接我的朋友第一摊就带我到三民市场的老周烧麻糬，这应该是我第一次吃到。

软黏的麻糬，沾上带砂糖甜味的花生粉，厚实的香气微烫口却是温暖，那份记忆让我不知不觉爱上这道小吃，而北港甜汤的烧麻糬，是一直在热水中煮，并且要不停的翻动，然后捞起两颗到碗里，再舀上满满花生粉。金黄粉末多了些微芝麻香气，没有太过份的甜味，麻糬本身口感相当Q而紧实，咀嚼冒出的米香又微烫，却是我怀念的美味。[红豆圆汤/40元]，我忘记我有没有点错，还是价位可能不只40元呢？因为里面除了红豆跟汤圆以外，还多了芋圆跟芋头块。汤头的甜润味中带着微沙的口感，里面的汤圆跟芋圆都好Q，但汤头的甜味高些，不过我以为这应该是原本老味道的甜度：甜度颇高。但是比起阿猜嬷的话这边感觉更易腻一些，红豆的饱满和绵密度感觉也略输一筹，毕竟不贵也还算好喝，但如果要喝红豆汤我应该会更推后面阿猜嬷多一些。 米糕粥忘记点，所以少了一味对招牌的体验，事后想起来有些可惜，不过万华的老甜汤的温暖，不只是味蕾的感动而已，我更喜欢店家问候与感谢的温情，听说万华这边还有家甜汤很好喝。

可是这天一直找不到是哪家，所以目前只喝过两间，或许回家再找找资料后，下次再上台北来这边找好料，同行的朋友在台北长大，让我很意外的竟然从来没有来过华西街这边，猜想大概是过往老万华印象影响也让不少年轻人比较少涉足此地吧！

殊不知带她走过一遍才发现这边原来美食卧虎藏龙，简单的心得分享给大家啰！【北港甜汤 烧麻糬 米糕粥】

地址：台北市万华区华西街59号电话：02-2302-3281营业时间：03:30Pm-11:00Pm交通方式：捷运板南线龙山寺站1号出口步行约10分钟====================================================== 橘子狗爱吃糖部落格 　橘子狗爱吃糖FB粉丝团