中捷美食+1　新天地集团跨足高档日式锅物市场「活体龙虾+和牛」抢客

▲餐饮集团新天地推出全新品牌「匠极致锅物」，主打活龙虾及日本和牛，宣布跨足日式锅物市场。（图／记者游琼华摄）

记者游琼华／台中报导

台中捷运绿线沿途有许多美食，其中市政府站更成为锅物激战区，在市政府旁短短不到100公尺，两侧就有4家锅物店以及1家烧烤店。餐饮集团新天地宣布，跨足高档日式锅物市场，推出全新品牌「匠极致锅物」，主打活龙虾4吃加上日本和牛只要1780元起，预定12月15日开幕，与一旁的和牛吃到饱火锅店互别苗头，预计单店一年贡献5000万元营业额，明年底前插旗高雄、台北，预计4年内拓展8家分店。

▲匠极致锅物预计12月15日正式开幕。（图／记者游琼华摄）

新天地餐饮集团积极拓展连锁餐饮品牌，继《乐葵法式铁板烧》之后，赶在2023年底前宣布进军火锅市场，新品牌「匠极致锅物」首店座落台中市政府商圈，以日式高档海陆锅物为核心，主打个人套餐一次品尝活体龙虾四食与日本和牛，其龙虾四食包含北海道生食干贝龙虾御碗、龙虾明太子天妇罗、龙虾松露八寸盛合、龙虾膏食事杂炊，另外加上日本和牛，绝对让海陆饕客吃得过瘾。

新天地表示，匠极致锅物走日式禅风，木格栅打造包厢式4人用餐空间，及适合接待商务客户6到10人包厢，共68席座位，每间配有专属伺食师提供专业的桌边服务，将招牌活体龙虾去壳后依部位特性，烹饪成四道招牌料理。

迎接首店开幕，匠极致锅物也推限时活动，即日起加入Line@会员领取价值880元「双人土瓶蒸海鲜盘乙份」超值加购298元，包含生食级纹甲花枝、日本真鲷、蓝钻虾及大蛤，双人同行出示兑换限量300份兑换至2024年1月31日止。

▲金子半之助再推新品，其中「金牛五花双飨丼」，是严选牛五花肉制作而成。（图／记者游琼华摄）

另外，金御赏餐饮集团旗下的「金子半之助」因应台湾多变的市场属性，金子半之助团队继「旨味凝缩」的顶级天妇罗御膳后，再推出「金牛」、「金豚」烧肉祭系列，要让追求美食的饕客们吃得满意、吃得尽兴。

金子半之助表示，此次推出的新品豚烧肉系列「金猪五花丼」，严选猪五花肉，丰富油脂佐以300年秘传酱汁调制而成的烧肉酱，完美呈现绝佳口感；搭配经典酥松天妇罗，有日本舞菇、日本海苔、青龙、莲藕，加上新鲜洋葱经过大火炒制，散发出独特香气，再在烧肉上点缀台湾青葱丝，每一口都带来不同层次的美味飨宴。

新品牛烧肉系列「金牛五花双飨丼」，是严选牛五花肉制作而成，还可以吃到泡菜与爽脆甜豌豆；与盛满酥松凤尾虾、日本舞菇、青龙、日本海苔、半熟玉子等的美味迷你天丼交错品尝，不管是在风味上还是口感上，都是全新感受。