就想吃火锅 陆餐饮迎报复消费
新冠肺炎疫情下的超长假期和「闭关」状态抑制了民众消费，近日，「吃火锅」在微博上成为火热话题，火锅成为大陆民众这段时间最想念的食物，不只是火锅，奶茶也是微博热门关键词，疫情过后，餐饮行业可能将迎来一波「报复性消费」机遇。
《证券日报》报导，海底捞工作人员透露，为了配合疫情防控工作，虽然大陆门市停业时间持续延长，但海底捞外送业务大陆部分城市门店已从2月15日起陆续恢复营业，分别为北京部分外送门市2月15日起恢复营业；上海部分外送门市2月16日起恢复营业；西安、深圳、南京部分外送门市2月17日起恢复营业；而其他城市门市也陆续恢复营业。
对年轻人吸引力十足的大陆火锅品牌呷哺呷哺，则于2月21日在官网上宣布，全大陆门市即日起陆续恢复营业，而且呷哺呷哺内部人士指出，呷哺呷哺开启惠民工程，为了消费者外卖业务一直未停歇，透过「呷哺外送」APP或美团、饿了么等外卖平台，就能直接在线点单。
除了火锅，奶茶也是近期微博热门关键词。喜茶媒体公关总监霍玮指出，截至目前，喜茶约400家门市已经复工，超过门市总数的90%，不过，所有门市都暂停或减少了堂食（在店内用餐）服务，推动「线上下单+无接触配送」的服务模式。此外，一点点、COCO等茶饮品牌为了增加营收，也都推出了无接触配送服务。
对此，复旦大学国际问题研究院副研究员马斌认为，大陆消费者有相当长的一段时间正常消费需求被压制，当疫情过后可能出现「报复性消费」行为。
而苏宁金融研究院消费金融研究中心高级研究员付一夫呼吁，消费者在消费过程中，自己依然要有主见，尽量避免盲目跟风，不与他人比较。