陆客喜饮食 邮轮拆酒吧改建火锅餐厅
▲公主邮轮为陆客量身打造中式火锅、消夜等餐厅，并要请北方主厨，提供符合北方人口味餐点。（图／示意图／记者蔡玟君摄）
随着越来越多中国游客出国，为了迎合他们的消费习惯，不少国际邮轮酒吧改建成餐厅，船上更增加消夜和火锅，提供给每个小时都要吃的陆客。
据香港《明报》引述中国交通运输协会邮轮游艇分会（CCYIA）3月份报告指出，2015年中国10个港口共接待游轮629艘，增长35%，游客出入境约248万人次，成长幅度达44%，每位中国游客在邮轮上平均消费约美金200元（约台币6,519元）。
许多在国外市场有效的方式，在中国却不一定有用，公主邮轮（Princess Cruises）国际运营执行副总裁安东尼．考夫曼（Anthony Kaufman）表示，中国需要有量身打造的产品，预计今年将提供中式火锅、海上日出太极等服务，并邀请中国北方主厨，推出符合北方人口味的餐点，且中国游客不喜爱酒吧和SPA，因此会将改建为购物商场或娱乐设施。
地中海邮轮公司（MSC）总裁奥诺拉托（Gianni Onorato）2015年时，曾在英国《金融时报》上抱怨，中国游客搭乘邮轮时都每小时都在吃，根本没有一日三餐的间隔。
尽管如此，至2017年，最少有9家邮轮公司在中国营运19艘邮轮，供给量将以每年50%至70%速度递增，而公主邮轮则计划引进一艘专门为中国游客打造的「盛世公主号」邮轮，并预计2017年以上海为母港首航。