开胃的「蒸笼蒸」重出江湖 搭配凉面成为消暑套餐
盛夏酷暑吃甚么？清爽无负担的「蒸笼蒸」搭配冰凉爽口的「凉面」或许是一个不错的选择。位于台北晶华酒店地下三楼的三燔本家以及美丽华百乐园五楼的三燔美丽华，因应夏季的来临，7月20日起至9月20日，特别推出清爽淡雅的「蒸笼蒸」，集结和州牛、松阪猪以及当令时蔬，佐以日本传统七夕五彩凉面与秘制酱汁，打造消暑的「盛夏日式套餐」。
「蒸笼蒸」是选用手工订制的方形杉木蒸笼、置于滚烫热水锅物上方，利用煮沸热水的天然蒸气将笼内所铺陈的肉品或时蔬快速蒸熟，上桌时服务人员会协助淋上三燔独制的清酒，让鲜美高汤的蒸气热约5分钟即可掀盖，相较于在滚汤中涮过的肉，锅蒸的肉较为丰腴滑润、肉味及口感也较为扎实。▲七夕五彩凉面。(图／晶华酒店提供)另外，君品酒店颐宫8月1日起将商业套餐时段加码至每日午、晚间皆供应，一人独享7道精致菜色，同时更将原本午餐内容进化，除了保有经典的鲍鱼烧卖、君品明虾蒸饺、福州酒蛋面等，更加入进阶改版的花龙虾、蜜汁叉烧餐包、杨枝甘露等耳熟能详的广式料理，每日午间套餐优惠价980元+10%、晚间套餐1,380元+10%。▲君品酒店颐宫8月1日起将商业套餐时段加码至每日午、晚间皆供应，一人独享7道精致菜色。(图／君品酒店提供)