首创「炸鸡胗」 德州风味炸鸡征服台湾人的胃
▲德州美墨炸鸡要来征服台湾人的胃。（图／记者张舒芸摄，下同）
你有吃过炸的鸡胗吗？这间「德州美墨炸鸡」是全台首创唯一炸鸡胗，已经在天母和京站开店。老板Lisa把德州炸鸡原汁原味带回台湾，让大家在台湾也能品尝美墨道地的炸鸡，店内除了特别的炸鸡胗外，还有厚脆外皮饱满多汁的德州炸鸡，餐点都是现点现炸，老板笑说，他们可是炸鸡界现炸始祖！
▲店内转弯处也有座位。
▲店内明亮的招牌。
吃过用卤的鸡胗，用炸的还是第一次听到！京站地下二楼小小的一区角落，暗藏着一间来自德州的炸鸡店，原来老板Lisa在德州已经开炸鸡店20多年，本来想要退休，想不到女儿Jennifer回来台湾后，找不到好吃的炸鸡店，于是被说服一起回台湾开店。老板Lisa说炸鸡胗在德州卖得相当好，很多外国人喜欢。
▲首创用炸的鸡胗，外皮酥脆特别。
老板表示，他们的炸鸡面衣调过比例，皮比较厚也很脆，鸡肉全部都腌渍12小时，为了维持新鲜一律现点现炸，所以可能会让客人等候一些时间。想吃的健康，Lisa推荐店内的鸡柳条，油脂较少，吃起来也比较健康，很多运动员为了补充蛋白质都可以吃。除了这些，还有墨西哥风味的烤鸡、汉堡、洋葱圈、薯条、起司球、饮料等等。
▲德州美墨炸鸡皮厚酥脆。
以前先是在师大附近开店，老板说，很多体育系的学生都会来店里光顾，有时候会偷偷把饭压多一点给他们吃，现在虽然师大店收了，但是京站店内员工几乎都是体育选手，除了有有拳击、射箭选手，还是当年景美女中拔河队冠军选手，她笑说店里都不怕有坏人来了。
▲店内装潢充满美式风味。