炸鸡混战 靠台味突围

Popeyes台湾首店30日开幕，首3日前50名消费者可免费吃炸鸡。（朱世凯摄）

Popeyes以橘、蓝色调展现美国路易斯安那州的热情感。（Popeyes提供）

桥村炸鸡「半半系列」一次能吃到两种风味，是店内人气品项。（王座国际餐饮集团提供）

肯德基推出「粽香脆鸡组」，包含粽香脆鸡、三角粽香饭、上校鸡块2个，129元。（肯德基提供）

Bonchon Chicken本村韩式炸鸡预告全台首店于6月在微风台北车站店开幕。（摘自品牌脸书）

疫后餐饮市场回温，不少韩美速食连锁品牌相继登台，除了靠品牌名气、差异化口味掀战，韩美内部还另辟激烈内斗，举凡美式速食潮牌Popeyes以年轻魅力挑战已有固定客群的肯德基，韩式桥村炸鸡也将迎来Bonchon Chicken本村炸鸡对决，如何在台湾人口味、饮食习惯玩出特色优势，成为品牌争锋相对的头号利器。

Popeyes创办人Al Copeland起初在美国卖甜甜圈时，发现一旁肯德基营业时间比自己短，营收却高出至少2倍，便投身速食战局，并以肯琼辛辣风味杀出血路，至今全球展店逾4600间，台湾首店将于30日在台北车站旁的许昌街开幕，客群锁定学生与商务人士，店装采美式涂鸦风格展现活力，餐点不仅有经典「布里欧鸡腿堡」可选，还推台湾独家餐点包括以盐酥鸡为灵感的「爽脆香香啃骨鸡」等，6月1日前，前50名消费者免费招待炸鸡；代理商金皇食品执行长林恩绎说，预期年底前在大台北地区开满5店，3年内预计展至20店。

面临强敌来袭，肯德基也玩台式新花样，融合台湾传统习俗独家推「端午粽香脆鸡组」掀起共鸣，透过特色甜辣酱香咔啦脆鸡搭浓郁的粽香鸡汁饭，可尝到粽子必备配料油葱、香菇、香菜花生粉等，即日起为期2周限量贩售。

不让美式炸鸡专美于前，韩式炸鸡店看好韩流魅力席卷台湾，亦纷纷登陆抢分杯羹，桥村炸鸡日前再于南台湾开出首店，并观察到台湾消费者喜好个人餐，因此有别于南韩只能吃到大份量的分享餐，另开发多达19道个人餐，包括韩式快餐系列、无骨腿肉系列等，售价119元起。

Bonchon Chicken本村韩式炸鸡近期则在脸书宣布，首店插旗微风台北车站店并预计6月开幕，号称为大家带来正宗釜山风味，开幕前与Bonchon首店背板合照，并上传至个人社群和标记，开幕期间来店内用时出示画面，可免费换鸡腿。