「台中五大」伴我过冬天的火锅！回顾这个冬天经典火锅

文／Sharelife分享生活

即将告别最适合吃火锅的季节，春天却宛如后母面般忽冷忽热，挑起嗑锅的欲望，每个人心中总有让人无法忘怀的精选火锅，Sharelife要在冷气团的尾声，不藏私的掏出口袋名单，推荐今年最难以忘怀的台中五大火锅。1、万客什锅▲图／Fenny半夜想吃锅？台中也有暖胃的深夜食堂，主要为个人的小火锅，高人气的「万客什锅」招牌是满足视觉与味觉的烧酒鸡锅，先将中药材炒香，接着演出一场火烧锅的视觉飨宴，传承经典的手艺，中药混和着酒香惊艳全场。必点的还有「招牌麻油炸蛋」浸泡在汤内，吸附汤汁的精华，沾一笔特制的胡椒，让人忍不住再加点一碗白饭。地址：台中市北区汉口路四段16号电话：04 2297 5686营业时间：17：00～04：302、台湾陈沙茶火锅▲图／Instagram@chenjun79在台中地区相当知名的台湾陈沙茶火锅，提供一个合家欢聚的用餐环境，台湾乡土的古早味，沙茶火锅使用蔬菜扁鱼熬煮，清爽中挟带着蔬菜的甜味，将食材下锅后，汤头更加浓郁，层次更丰富。其中，老板自己炸的黄金豆皮、特色的宜兰酸菜肉与招牌燕丸称为陈沙茶三宝，为饕客必点的人气商品。地址：台中市中区台湾大道81巷23号（电子街）电话：04 2227 1304营业时间：17：00～23：00（周一公休）3、双锅 粤式猪肚鸡煲锅

从对岸红到台湾的胡椒猪肚鸡煲锅，「在涅贵不缁，暧暧内含光」，浓白浑沌的汤底，却深藏胡椒、蔬果炖煮三天的精华，胡椒有香料之王的美名，有补身益气之功效，与猪肚、鸡肉一起煲汤，「猪肚鸡煲汤」不仅暖身又暖胃，「双锅」用粤式猪肚鸡煲锅、港式煲仔饭，打造台中第一间飘散胡椒香的共锅餐馆，是饕客们寒冬取暖的最佳选择。地址：电话：04 2378 0224营业时间：11：30～22：30（周一～周五）／11：30～23：30（周六、日）4、一叶知秋汕头极致锅物

西瓜也能煮火锅？位在华美西街上的「一叶知秋汕头火锅」除了用鸡骨、蔬果与扁鱼熬制的「汕头火锅」外，更拥有台中市唯一的「西瓜绵火锅」，酸、香、鲜、爽依序迸发，清透够味的锅底既是食欲的引线也是上选海鲜肉品的舞台。店家手做「沙茶酱」更是必访的绝佳理由，花生仁、白芝麻、虾皮、洋葱口感层次分明，不死咸外又充满鲜味，就算不拿来当蘸料，拌进白饭或面条里都是涮嘴的好味道。地址：台中市西区华美街416号电话：04 2328 0553营业时间：11：30～22：005、大乐门御串香麻辣锅

串串香，起源于四川的特色小吃，位在北区的「大乐门御串香麻辣锅」，将这草根性美食端上桌，让台湾美食家也能品尝地道的麻辣小品。串串香种类多元，邱店长推荐首次到访的饕客，可选择九层塔手工丸子、卤大肠、鸭舌、手工香肠、手工起司丸等，没有加入漂白剂、硼砂的手工丸子，能尝到细碎的九层塔叶，或是满满香菇丁。地址：台中市北区进化北路363号电话：04-2205-6799营业时间：周二～周五17：30-02：00、周六～周日11：30～14：30、17：30～02：00（周一店休）一年四季品尝火锅都是不同的享受，回顾这个冬天最让你难忘的锅物，谁能成为你心目中的经典？

图／Sharelife 摄本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此