「先炒牛肋条」再煮才香醇 好冷！来碗暖胃罗宋汤

「先炒牛肋条」再煮才香醇 好冷！来碗暖胃罗宋汤（图／中时新闻网）

罗宋汤又称红菜汤，发源于乌克兰的浓菜汤，多以甜菜为主料，加入马铃薯、红萝卜、牛肉块等熬煮，冬天最适合汤头浓郁又暖胃的汤品。YouTuber「简单哥」以把复杂的料理简单化为宗旨，教大家如何轻松简单做出美味的料理。

简单哥表示先将牛肋条炒过增加它的香气，再加入番茄糊及黑胡椒持续拌炒，待混合均匀后，即可加入1000c.c.水炖煮20分钟。

第二部分将红萝卜、西芹、洋葱、月桂叶、蒜头一同翻炒，待炒出香气后，加入切块后的马铃薯、去皮番茄及高丽菜，让罗宋汤的口感更有甜味。最后将炖煮好的牛肋条汤倒入锅中，搅拌均匀以中小火炖煮至汤呈现稠感，调味完即可上桌。

试喝后的简单哥直呼，这是我喝过最好喝的罗宋汤，加上软嫩的牛肋条，让他实在受不了。网友也回应，「因为疫情都被关在家,罗宋汤是我的最爱,我一定会照着做,谢谢你的分享! 」、「看了好饿」、「冬天来碗暖汤，暖心又暖胃」、「跟番茄汤又有点不一样，但都好喜欢XD」。