日风渔市场台湾就有！还有立食区能尝活龙虾、握寿司
文、图／橘子狗爱吃糖每到日本玩的时候，不管前一晚玩得怎么累，第二天一定还是早起上市场，不管是金泽或京都的市场，永远都有元气十足的鱼贩热情吆喝招呼。
我记得在近江町市场的时候，因为去的太早以致有卖海鲜丼饭的食堂都还没营业，于是绕着市场打转的时候刚好看到几个外国人围着一摊鱼贩欢呼着，原来是有生鲜的甜虾跟蚵贝可以直接生食。
台湾市场是不太可能遇到这样的，所以回来总是怀念，有天刚好在网路上朋友丢了这间台北鱼市场的[上引水产]照片，几乎有几分日本鱼市场的FU，所以马上排了时间北上特地来饱餐一顿。它其实离捷运站有段距离，因为它在很尴尬的中山国中站跟行天宫站的中间，不过距离归距离，有心的话慢慢走大概约15分钟的脚程还是走得到，就会看到滨江渔市旁边，由三井餐饮集团打造的[上引水产]。也就是变成像是日本渔市场的模样，相较于传统渔市变得更为干净，而且中午刚开张整家店就已经人潮满满，所以来这边没有事先预约订位会等到哭，然后出口跟入口是分开的，所以不要走错了，会有警卫帮忙指引方向。首先看到的就是生鲜海产区，鳕场蟹、毛蟹、龙虾．．．各种生鲜的食材都可以自己选，虽然跟日本市场渔贩摆在台上还是不一样，不过这边标榜的就是要生猛新鲜。可以自己选完以后请店家帮你料理，要以生鲜生食或是火锅料理都可以，但虽然是像渔市场的样子，可是价格还是比起在日本渔市场贵了一些就是，但如果是要比起要再花机票来回的价钱，我想多贵的这一丁点好像也没什么了，请店家帮忙代煮的话每只另外再收代煮费约600元不等。 往上走就是便当跟烤烧物的贩售区，这边就差不多要让我疯狂了。因为生鱼片、海胆跟各种的握寿司都满满的装在每个盒子里面，价位上大概一盒200到300元之间居多，生鱼片部份我是觉得蛮划算的，因为都相当厚切。海胆是用加拿大海胆，但是没有几个一盒就要400元了，这让我想念近江町市场一盒够三个人吃的量也才卖1000多的日圆啊。 旁边还有日式甜点(像是奶酪跟小铜锣烧)，整个就像是日本的生鲜超市一样，买了除了外带以外，在上引水产的户外区是有座位的，我就看到很多人买整桌开心大吃啊。然后这个北海道奶油玉米我也有在札幌的大通公园吃过，价格跟日圆是直接换算。后面就是已经烤好的像是秋刀鱼等等的，可以直接拿了结帐现嗑。 要喝日本清酒的话这边也是一应俱全，根本是让你走进来就不用想皮夹全身而退了XD(连卖餐具的地方都有，这地方是不是很恐怖，大概要带万把块来才够吧！)接下来就是今天的主角【握寿司立吞区】，真的是人满为患，因为没有时间限制，所以我们即便已经提前订位而且来这边只需要等待三个号码，却还是等了快20分钟。 虽然在台北排队是司空见惯，但这天是平常日却还是能整个大爆满真的是冏．．．．还好带位的妹妹还挺正的这样，所以等待的过程是愉悦的。这里面就是在日本常见的立食，所谓的立食就是因应速食而生的一种饮食型态，它多半提供的都是能快速料理好的像是拉面之类的料理，没有座位，所以让上班族可以吃了就马上离开赶车等等，也因此在价位上有相对的优惠。
但是立食文化搬到台湾来似乎就变成很潮的异国文化..价位其实没比坐着吃便宜多少，像是在台南新美街就有家[正义饺子]也是以立食为噱头卖好贵的铁板煎饺。不过这边我想刀工的部份大概是分工的，因为看餐台里面都已经堆好一叠叠切好的食材。 不过它们家的立食有两个区域，一边就是要排队进去的位置.，人真的非常多，虽然是背对的两排，可是跟左右的距离几乎是并肩没有太多空间。然后可以看着厨师在餐台里面，在料理鱼鲜跟捏寿司还有摆盘，但另一边有可以吃螃蟹跟龙虾不用排队的地方，嗯．．．当然价位也是比较不亲切一点。如果有预算的话，我觉得另外那边比较没那么拥挤，只是一样都要站着吃就是。 因为第一次来不知道该怎么点比较好，所以直接选了它们的[10贯季节握寿司/520元]，它们的套餐有非常多种内容，另外还有单点的部份，可以直接选自己喜欢的种类。我倒是觉得下次来我会想直接点我自己想吃的食材，不过说实话真的没有比较便宜，就算是坐着吃的价位也没有因为是渔市场的关系就有比较优惠的价位。渔市场只是一个场景而已，价位的定价就是另一回事了。 桌面上就备齐简单的餐具跟毛巾，很简单明了，就是吃完就走这样XD[活龙虾洗い＋甘虾刺身]，这是隔壁的香港人点的，因为对于这道太好奇就跟她们攀谈了一下，她们是看台湾的网路介绍过来的，其实现在很多香港旅客好像都是这样。不过也直接点得相当豪迈，另外看她们还有点烤明虾等等，整个让我好羡慕的菜色XDD，龙虾是真的还有在微动这样，但最后她们吃完龙虾就走了，剩下孤单的甜虾们留在台湾啊！(光是这一钵我看就千元上下了吧！) [鱼料味噌汤/无料套餐招待]，点套餐的话好像就有附味噌汤，蛮大一碗，我不知道能不能续汤，里面就是料理剩下的鱼料跟虾头，加上味噌煮，味噌汤的咸度很日本，我还蛮喜欢的，而且里面的鱼料给得相当多，所以还不赖，但要小心鱼刺．．．[比目鱼缘侧握/40元/贯]，一般到日本料理店都是吃炙烧过的比目鱼，入口有甜味，然后是油脂化开的鲜美，这边的有微炙烧，虽然价位便宜尺寸却也小了一些，可是入口是一样的甜嫩，因为它的美味稍纵即逝，所以根本是握寿司中的舒芙蕾啊！些微鱼肉的口感，油脂化开的速度没这么迅速，感觉那份嫩度而后缓缓的甜味滑过喉间，好吧！40元这样的表现也算是值得了。 [季节握寿司/10贯/520元]，如果跟特选握寿司600元比起来就少一贯这样，但是多的好像是星鳗>"<！虽然10贯但我认不出每一种鱼料，不过切的刀工还不差，只是我比较不喜欢里面有军舰。鱼肉的鲜度是真的吃得出来，虽然平均一贯是50块钱不贵，但事实上尺吋也小一点。醋饭跟鱼肉的融合度也不差，只是有一点是，我在其中一款吃到鱼刺冏，这是我有史以来第一次在握寿司吃到鱼刺，是咀嚼时刺到牙齿我才发现，差点就喷血了。虽然师傅多，不过因为鱼材都是先切好快速应付大量的客人，所以在细节上就疏忽了。 里面这款鱼肝军舰(左边那个）很不赖，肝的浓醇香入口即化。当然还有甜虾我也很喜欢，不过有点太小巧精致了点，以内容的表现上其实我觉得还不差。[黑鲔大腹]，我是吃完要离开才发现有这道．．．那个色泽跟油花好漂亮啊．．． 上面还搭了蒜片，下一次来的时候要列入必点名单中，虽然奢侈了点，可是感觉身在这个水族馆里面就什么都想来一道XDDD对于台湾有这样的地方其实相当惊艳，毕竟几乎跟日本渔市风格有七八分像，让传统的渔市场有了不一样的诠释，也让渔市场比起以往多了更多的观光与卖点，只是我觉得台湾往往都是这样，当搬进来异国元素时，似乎就把它当作价格镶金的框架。
在日本我只知道上渔市会有便宜的食材可以吃，立食也会有优惠的价格，但一搬到台湾却反其道的价格变贵，也许就是圆了无法亲自到日本旅游的一个梦，让人在台湾也能有日本渔市的感觉。还好它不是只吃气氛的地方，东西还不错吃，至少让我还有想要再来的念头，希望能在台中跟高雄也出现这样的地方啊！【上引水产】
地址：台北市中山区民族东路410巷2弄18号电话：02-2508-1268营业时间：立吞区10:00Am-05:00Pm、烧烤区11:00Am-05:00Pm交通方式：捷运行天宫站与中山国中站皆可，步行约需15分钟======================================================橘子狗爱吃糖部落格 橘子狗爱吃糖FB粉丝团