台南活虾、安格斯牛握寿司吃到饱！还有限量版玉井芒果冰
如果来到素有「美食之都」的台南，你会买什么吃呢？除了小吃之外，还有另一款选择，就是有着豪华食材、吃到饱的「飨麻飨辣-顶级飨宴精品火锅」，平日中午398元，平日晚上、假日中午498元，澎湃的海鲜、活虾、基隆手工三记鱼饺、安格斯霜降牛肉、台东香草猪肉，近来更推出握寿司跟芒果冰吃到饱，样样都让人大流口水！
▲飨麻飨辣近来推出三款握寿司吃到饱。（图／记者华少甫摄）
一款好的火锅，必须要有好的汤头，飨麻飨辣一共有4种主要汤头，分别是天香麻辣、御膳白雪、东瀛昆布以及蔬菜蕃茄，天香麻辣汤以20种温和中药材搭配麻辣豆瓣酱，佐牛骨跟香辛料以长时间熬煮，适合爱吃重口味的人，这也是店里最多人爱点的汤头；蔬菜番茄汤以具有丰富番茄素、维生素的红番茄为主要基底，相对养生跟健康；御膳白雪汤采用大量的新鲜猪骨搭配各式蔬菜跟当归，红枣等中药材中火长时间煨煮，味道浓郁香醇；东瀛昆布汤则是近几个月才有的新汤头，使用北海道昆布及白萝卜等各种蔬菜熬煮而成的纯粹汤头。
▲飨麻飨辣平日中午398元，平日晚上、假日中午498元。（图／记者华少甫摄）
店家近来推出的握寿司，一共有三种口味，分别是炙烧焦糖鲑鱼握寿司、安格斯牛炙寿司以及大虾炙寿司，饭的比例都选用较有Q度的寿司米，主厨表示：「我们的寿司米会先浸泡10分钟，再煮30分钟，再焖10分钟，最后才会加寿司醋，这样味道才会更均匀。」口味方面，安格斯牛是现切后马上炙烧；鲑鱼肚因为富含油脂，因此也用炙烧的方式制作，上面会加焦糖跟鳗鱼酱，凸显咸味跟甜味；大虾炙寿司则选用尺寸较大、寿司专用的寿司虾，搭配芥末跟美乃滋，更显虾子的甜味。
▲店家的麻辣汤头的鸭血非常软嫩，受到许多饕客喜爱。（图／记者华少甫摄）
有鉴于夏天来临，店家也推出限量的芒果剉冰，每天中午跟碗上只各限量推出30碗，采用玉井跟高雄屏东直送的芒果，每日现削，淋上现打的芒果汁跟炼乳，香气十足，老板说：「我们这款冰品预计会推到9月芒果季完，之后会再推草莓冰，但因为数量有限，建议客人在营业时间开始时就进场点单喔。」
▲安格斯牛握寿司的肉片都是现切现作。（图／记者华少甫摄）
除了吃到饱的火锅料之外，这家店的熟食也是非常大的卖点，包括主厨会依照季节调配，每天不同口味的比萨、受到许多饕客喜爱的卤肉饭跟肥肠、连活虾也是七股直送，走俗搁大碗，东西新鲜的路线。
▲新推出的芒果冰，芒果是从玉井、高雄等地直送，每天中午跟碗上只各限量推出30碗。（图／记者华少甫摄）
老板强调，他们的肉品坚持不用组合肉，都是使用原块肉，且都无限吃到饱，包括四款安格斯牛肉（安格斯霜降、安格斯板腱、安格斯雪花牛、安格斯肩小排）、肉质偏瘦的关山香草梅花猪、油花较多的关山香草培根猪、宜兰豪野樱桃鸭、澳洲小羔羊、鸡腿肉等，非常多种选择，
▲即日起至7月31日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得隐藏版的天使红虾2只以及带壳扇贝2颗的海鲜拼盘。（图／记者华少甫摄）
好康分享活动，即日起至7月31日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得隐藏版的天使红虾2只以及带壳扇贝2颗的海鲜拼盘喔！
飨麻飨辣永华旗舰店电话：06-2997676地址：台南市安平区永华路二段35号（市议会正对面）营业时间：周一～周五11:30~14:30，17:00~22:00，最后收客时间21:00，假日11:30~22:00
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