限量烤鱼超嫩！「台中最美秋田笠」藏身勤美 还有和牛握寿司
文、图／Sharelife分享生活
说到居酒屋你会想到什么？传统的日式装潢？拥挤的用餐空间？这间位于勤美美食战区的【秋田笠】要推翻你对居酒屋的想像。
走进店里，复古风的装潢设计，不说还以为这是一间网美咖啡厅，但别怀疑，这里真的是居酒屋啦。
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每个角落都是店家精心布置
除了让人眼睛为之一亮的风格摆设，【秋田笠】更要用料理掳获你的心。
今天店内有的海鲜，隔天可不一定吃的到，得看供应商当日捕捉到什么渔获，小黑板上的隐藏版菜单一整个很freestyle。
闷烤青头石佬
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看到有着「限量」两个字的青头石佬，当然必须来一份！迫不急待地打开锡箔纸，闷烤的香气往鼻子直扑而来，浅尝一口，肉质吃起来超细致！喜欢吃鱼头的朋友，满满胶质都给你，一旁鲜甜的汤汁也别浪费掉啊。章鱼刺身
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先用喷枪大火炙烧过，再一片片摆盘，章鱼触角还放上鲑鱼卵做点缀。章鱼刺身咬起来软嫩弹牙，上头淋上店家的山葵泥特制酱，意外的顺口呢。
熊本生蚝
日本进口的熊本生蚝，可是每日限量，先是一口吃下肚，完全只能用「鲜」字来形容！生蚝的鲜甜带点海水风味，浑厚顺口，非常推荐给喜爱大啖生蚝的朋友。
日本A5宫崎牛握寿司
隐藏版餐点A5宫崎牛握寿司，菜单上可是找不到的唷，等级最高的和牛，品质真的是好到没话说，一次满足你的视觉及味觉。选用牛肋眼部位，油脂丰腴的表面，油花纹路分布华丽细致，那入口即化的香甜滋味，吃过一次便让你念念不忘。肋眼牛
粉嫩的肉色已是全熟状态，店家特别采用舒肥法低温烹调方式，减少过度烹煮，保留住食材的养分及天然风味，牛肉本身的鲜甜再拌着蒜末来提味，肉质扎实吃起来带点嚼劲，偏重口味的人建议可以再沾点调味料唷。节瓜薄片沙拉
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超推薄片沙拉！别家吃不到的节瓜风味就在这。将节瓜刨成片状，店家自调醋腌，最后再撒上帕玛森起司收尾，口感吃起来酸甜、清爽，入口同时微微起司奶香在口中弥漫开，真是让人忍不住一片接一片。节瓜具有低卡低糖分，又能消水肿的特性，很适合大鱼大肉之后来一点均衡身体。烤物类
烤物类分别点了牛肉串、鸡肉串、烤菇菇、起司玉米笋、昆布盐烤节瓜两种肉品及三样蔬菜类，别于一般居酒屋以竹签串物、店家将烤物一起上摆盘送过来。
▲上图为鸡肉串、下图为牛肉串，光用看的就先口水直流啦。
不吃牛的朋友一定要来支鸡肉串，烤至金黄色的表面恰到好处，肉汁被紧锁在内部，同时肉上还留有炭火的香气，味道美妙绝伦，鸡肉尝起来鲜嫩，再涂上店家特制酱，只能用完美来形容。
▲不同于节瓜沙拉的清爽口感，烤节瓜与日本昆布盐巧妙结合，味道也挺不赖的。
不同于大多数店家，纯炸或纯串烤，【秋田笠】将肥肠和四季豆先炸过，接着一起拌炒，用蒜末与干辣椒做提味，是一道很经典的下酒菜，三五好友闲聊点一份，再喝上一杯生啤酒根本绝配。
X.O.酱炒饭
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单吃串烧，炸物怕吃不饱？那就来一份X.O酱炒饭吧，偷偷说里面还有放飞鱼卵唷。
蒜头蚬
光是蚬仔就装满半碗汤品，汤头浓郁饱满，用蒜头一起下去熬煮，除了蒜味之外，口感尝起来清甜、新鲜，营养价值极高！日常来一碗补补身体也还满不错的。
现在来店里用餐就招待一份麻辣鸭血豆干，但要提醒怕辣的朋友，记得先试一口味道，才不会让你辣到整个头皮都发麻。
▲老板说，现在店内有夏季限定的清酒，喜欢小酌的朋友，可以来试试唷。
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调酒区很有迷你型Bar的感觉。
新鲜的食材、让人惊艳的料理功夫以及舒适的空间环境，让人想一访再访，找天下班的夜晚来【秋田笠】小酌放松一下，感受一下这灯光美气氛佳，别具特色的居酒屋啦。
【秋田笠】
地址：台中市西区向上北路141号电话：04 2302 1889营业时间：17:30-2:00粉丝专页：https://bit.ly/2zdY66Y
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（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）
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