鸡翅塞满满鱼卵！隐身台中巷弄的兴丼寿司 还有鲑鱼起司卷
文、图／Sharelife分享生活
来自恒春的寿司好店进军到台中啦！中部的饕客可以不用再远赴屏东，在台中就能吃到念念不忘的味道。
隐身在台中北区的【兴丼寿司】，别看这一间寿司店面小小的，里头可是拥有丰富的餐点可做选择，很适合下班的夜晚和朋友来用餐，再配上日本清酒，好好的小酌一下。
从恒春起家的兴丼寿司，台中店的鱼货来源一样来自相同的配合厂商，海鲜丼饭的生鱼片摆盘种类不固定，主要会依当日进货的鱼种做供应。
海景丼
喜欢吃生鱼片的朋友就直接来一份海景丼吧，每碗放入13－14片的生鱼片做摆盘，让你一次吃得过瘾又满足。海景丼吃起来很新鲜爽口，厚实有嚼感，玉子烧还特别烙印了店名在上面，给人一种品质保证的感觉。
现烤的鸡腿定食，绝对值得你耐心等待！鸡腿外表烤的酥脆，肉质吃起来软嫩顺口超下饭，而且定食类餐点除了主食之外，一旁还有附上小菜、玉米沙拉、味噌汤及松露蒸蛋，不用怕吃不饱，就怕你吃得太饱！
味噌汤里头，只有海带和豆腐就逊色了，鲜鱼肉块当然也不能漏掉啦。这个松露蒸蛋更特别，不同于一般日本料理店看到的茶碗蒸，选用蛋壳来盛装蒸蛋，鱼卵和松露不手软的放上，蒸蛋滑嫩顺口，还有淡淡的松露味相衬，只给个赞还嫌太少呢。
店内食材所使用的酱料，都是由店家自己精心调配，特制酱料可不是外头能买到的唷。
鱼卵鸡翅
烤得金黄酥脆的鸡翅表面，光用看的就先吞口水啦！店家先是将鸡肉去骨，再放入鱼卵至鸡翅里头，让你省掉啃骨头的动作，轻松就将肉质细嫩的鸡肉与鱼卵一起吃下肚。
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里头塞满满的鱼卵，错过这道你真的会捶心肝！
生鱼握寿司
没有最鲜，只有更鲜！选用恒春直送的鱼货，做出一贯贯生食握寿司。如图依序是鲑鱼→旗鱼→鲔鱼→花枝→蟹膏军舰→甜虾
特别要提到的是这道甜虾生食握，会附上烤过的虾头。当然，不只单有虾头这么简单，店家在虾头里加入醋饭一起烘烤，虾头除了吃的到鲜虾味的醋饭，还掺了一些虾膏在其中呢。
不同于一般外头看到的蟹膏军舰，外层以白昆布包覆，白中带点墨绿昆布薄片，入口带点咬感，但很容易就会化开，本身昆布的海味与无腥味的蟹膏完美结合，让你不自觉的想一尝再尝。
炙烧握寿司
不敢直接吃生鱼片的朋友，别担心！店内的炙烧寿司多达14种口味可做选择，如图依序是鲷鱼腹→穴子→比目鱼→鲔鱼→酱烧鲑鱼→盐烧鲑鱼。
必点招牌炙烧鲑鱼（酱烧口味），鲑鱼本身富有的脂肪，炙烧后脂香化做鲜甜，再涂上店家特制的酱料，只想跟老板说「再来一盘」啦。
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炙烧鲔鱼除了上头的Q比酱外，还特别佐以蒜酱来提味。
喜欢星鳗的朋友，可以来一份店家自己卤煮的穴子握寿司，卤煮的穴子味道恰到好处，淡淡的咸甜香味＋细致软嫩的星鳗，一大口吃下去超级满足！
鲑鱼起司卷
炙烧鲑鱼一盘还不够，老板！直接帮我来一份鲑鱼起司卷，8个鲑鱼起司寿司绝对让你吃得过瘾，上头的鲑鱼先用大火喷烤过，再佐以起司在寿司里头提味，饱足感超十足。
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鲑鱼起司卷不只美观，色香味一并俱全呢。
起司玉子烧
起司控别错过！刚出炉上桌的起司玉子烧，可以先欣赏到柴鱼片在上头雀跃的跳舞，再紧接着一尝包覆在玉子烧里头的浓郁起司，蛋香结合浓厚起司香气，这道玉子烧给100分都不嫌高！
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趁热腾腾上桌的时候，大快朵颐一番，还能夹到「牵丝」的起司玉子烧呢。
一般寿司类
寿司店的基本盘当然少不了」经典口味有黑豆豆皮、樱桃鸭、玉子烧 、花寿司、稻禾、日式海苔，等待其他餐点的同时来个一两份先垫垫胃也不错呢。
【兴丼寿司】位于巷弄内，建议开车的朋友先停在附近再步行到店里比较方便，骑乘机车的朋友也要留意不要挡到其他住宅的出入口。下次来到台中北区可别错过这间「心动」寿司啦。
【兴丼寿司台中店】
地址：台中市北区卫道路218号电话： 04 2235 5158营业时间：11:00 -14:00；17:00 - 21:00粉丝专页：https://bit.ly/2LsBMP8
（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）