全台首创30公分长的鲑鱼握寿司！还有满满的「鲑鱼卵」军舰
鲑鱼是寿司店顾客喜爱排行第一，一入口油脂香味马上在口中散开，但每次往往都吃不过瘾，台南这家日式料理店居然有「30公分长的鲑鱼握寿司」，第一次看到切成这么长的鲑鱼吧，而且本身是供应商的老板，还用比较高成本的「鳟鲑」，香味更加迷人，高CP值就是要让你吃得过瘾！
▲在台南有两家分店。
▲店内白板上会写今天新鲜鱼获、商业午餐、季节限定和隐藏版料理。
「三船の鳗丼-台南店」位于台南东区府连路上，其实在嘉义是家赫赫有名的日式料理，老板原本是做水产工应商，最厉害的是自家养殖的「鳗鱼」，后来决定与朋友在嘉义一起合伙开日式料理店，没想到生意蒸蒸日上，近两年老板决定转往台南分店，一开就是两家。一间就位于康乐街，一间则是部落客台南吃货。爱吃辉。好吃好玩好旅游此次来访的府连店。
▲一大早师傅就在处理今天来的新鲜鱼获。
每日老板都会在门口写上今日特殊食材或是新品，店内白板上也会写今天新鲜鱼获、商业午餐、季节限定和隐藏版料理。新鲜送到马上处理，像是「30公分长的鲑鱼握寿司」老板不使用一般冷冻鲑鱼，而是选择「鳟鲑」，爱吃日式料理的老饕就会知道，鳟鲑的油脂丰富且油香迷人，迷人的酱香与炙烧香气解决了鲑鱼的腻口，至于成本可能会比一般多出5到10倍不等。
只要在IG TAG以下几个HASTAG「#三船日本料理」「#三船30公分鲑鱼好棒棒」「#台南鲑鱼」「#台南日本料理」「台南生鱼片」就可以享有「成本价」的30公分鲑鱼握寿司（原价一贯NT$300／一贯NT$120）
▲浦烧满鱼豪华丼。
来到这边一定要试试店里的强项，因为本身就是出产鳗鱼的水产供应商，新鲜度与品质不在话下，豪华丼与一般的鳗鱼丼相比，差了一块的鳗鱼以及干贝等高级食材，有机会来一定要点。
这道寿司是店家招牌之一，里面包着芦笋、蟹肉棒、自制的干条，寿司外层包着鲑鱼再加起司片充分炙烧，光看这道创意料理口水都快流下来，部落客还表示，里面的蟹肉吃起来跟一般的不一样，吃得出是更高级的味道。
▲第一次看到那么饱满的「母香鱼」。
三船の鳗丼-台南店