巨无霸鲑鱼握寿司！西门町人气三味食堂 还有销魂鲑鱼卤肉饭
文、图／周花花
以大份量、高cp值闻名的《三味食堂》，是万华西门町极具代表性的美食，我会定义《三味食堂》是台式日本料理，但饕客们可不在乎这些，名气高到韩国观光客来台湾旅游，甘愿排队都要一吃。巨无霸鲑鱼握寿司、生鱼片刺身、鲑鱼卤肉饭等，菜单上推荐必点一大堆，多揪点人来才能吃好吃满，《三味食堂》地址在贵阳街二段，刚好是西门町、万华中间，搭捷运至西门站、龙山寺站，出口出来均约是步行10分钟左右路程，坐公车或是自行开车、骑车前往较为方便。
《三味食堂》每周日公休，营业时间分成午餐、晚餐两时段，生意之好是所有人口中的排队名店，没有什么尖峰离峰之分，只要开门营业就是整间坐满满，若遇到客满记得先在门口板子上登记候位资讯，店家会依序叫号入座，翻桌速度我觉得还蛮快的，不知道是不是因为疫情的关系，加上现在国外观光客不能进台湾（食记日期2020.3.26），我们约平日晚上6点左右抵达，幸运地直接有位子完全没等到，吃完离开时门口已在排队，店家表示等待时间约20分钟，跟过往动辄一小时起跳相距甚远。
用餐环境分成一楼、二楼，老实说我觉得卫生有待加强，但万华、西门町这带老牌日本料理餐厅大多如此，个人是还可以接受的。
《三味食堂》菜单
单看价格并不觉得特别便宜，但餐点份量很大，用量也实在，还是可列为高cp值美食，生鱼片刺身、握寿司、手卷、饭类、乌龙面、串烧、炸物、炒物等，建议一开始不要点太多，避免落得吃不完的窘境。
味噌汤摆在自助区，为无限取用喝到饱，底层有一些豆腐，一旁的葱花也可依喜好添加。
鸡肉串烧70元
使用大块鸡腿肉，size约莫是一般居酒屋的两倍，因为酱汁较为单一，串烧建议要趁热吃，冷掉鸡味会跑出来，不走精致烧烤、精致调味路线，就是分量很够，想吃可以点。
花寿司100元／3个
朋友这天莫名想吃花寿司，于是点了三个来吃，以大份量闻名的《三味食堂》，花寿司自然也不会客气，直径大概有拳头这么大，一时间真叫我不知从何吃起。
除了表面的虾卵外，里头包了肉松、小黄瓜、玉子烧、玉米等配料，个人觉得醋饭是《三味食堂》最大弱点，无论米粒口感、醋酸调味都不合我味，寿司捏得太扎实，醋饭酸度太强烈，盖过了其他食材味道，但朋友觉得表现尚可，至少已解了他莫名想吃花寿司的瘾。
鲑鱼握寿司190元／半份3个
《三味食堂》必点招牌就属巨无霸鲑鱼握寿司，虽然已在网路上看过很多食记照片，但实际见到握寿司本人，依旧止不住惊叹，这么大一个要怎么吃呢？美食之于我，讲求的是「平衡度」，不是说越大越好，平衡更重要，这也是为什么我始终把《三味食堂》收在口袋名单中，却一直迟未到访的原因，很怕失衡的比例会沦为一场生食灾难。
可能是走进《三味食堂》前，已做好心理建设，吃下第一口时，朋友好奇问着：如何如何；我竟笑回：我觉得还不错耶！单论鲑鱼生鱼片本身，新鲜度、油脂度都有一定水准，虽然切很大片但不会难咬，酱料看似刷得很多，但和鲑鱼组搭在一块，味道并不会过咸亦不会过重。
最大的问题还是在底下这个醋饭，扎实度更胜花寿司，米全挤烂在一起，完全吃不出米粒口感，朋友笑说，让他想起行天宫拜拜用的米糕，这比喻精确到我决定直接引用，单点鲑鱼肚、综合生鱼片，避开醋饭的使用，或许是个更明智的选择。
鲑鱼卤肉饭180元
《三味食堂》主食类两大天王为鲑鱼卤肉饭、炒乌龙面，我们决定先从名字较有趣的鲑鱼卤肉饭吃起，原来就是升级版的鲑鱼亲子丼。
鲑鱼量给得真的很多，不仅铺满也铺厚，完全对得起价格，中间还有层煎蛋，可能是因为《三味食堂》各料理调味都差不多，在吃到这碗时，味觉已经疲于迟钝，好在自助区还有七味粉可加，单论鲑鱼卤肉饭本身，我觉得味道还行，虽然没有特别惊艳之感，但能大量补充鲑鱼的营养。
《三味食堂》在万华西门町美食界，仍有推荐一吃的价值，毕竟巨无霸鲑鱼握寿司，各式大份量日本料理，cp值很高可以吃很饱，但就别用精致美味的角度来看他，大口嗑生鱼片非常过瘾啊，这样想就好。
三味食堂地址：台北市万华区贵阳街二段116号电话：02－2389 2211营业时间：11：20～14：30、17：10～21：30（周日公休）