吃饭也能做公益！台北这间餐厅专雇身障者当员工
文、图／周花花
吃美食还能做公益，大家一起来传递善的力量吧！所有餐点皆由弱势团体亲手制作，而且味道相当不错，尤其是甜点，喜欢到我还买了几个回家！
胜利厨房推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：忠孝新生美食推荐！午餐、晚餐、下午茶都能来这里聚餐
《胜利厨房》是《胜利基金会》为身障者打造的餐饮事业体，位在台北社企大楼一楼，美丽信花园酒店后方，刚好在市民大道、建国北路、八德路交界处，最近的捷运则为忠孝新生站4号出口。虽然说空间新颖而宽敞，但老实说交通不是太便利，建议大家可以开车、骑车，或是ubike运动一下也很方便。
宽敞明亮的空间，给了我很好的第一印象，每个小细节的整洁都有做足。服务人员脸上永远挂着笑容，大家也别吝啬给予更多鼓励，他们都会非常开心的！
《胜利厨房》是全台第一家以高规中央厨房提供弱势就业的社会企业。一楼为餐厅、楼上就是中央厨房，因为制作时间是早上，下班后才来的周花花只能简单介绍环境。
中央厨房取得 ISO22000、HACCP 国际双认证，每一个制程都是高标准，打造出「健康‧安全‧美味－做给自己吃的食物」的核心精神与理念，全系列产品皆采用天然食材，没有防腐剂等额外添加物，兼顾美味与健康的料理，也符合时下食安意识。
《胜利厨房》菜单如下，简简单单就三样主食。甘辛蔬果牛肉面是招牌，如果不吃牛肉可以点辛甘六脚肋排面，另外也有可素食的辛甘干拌面。饮料的部分则有茶、咖啡、果汁、果醋可以选择，另外还有甜点柠檬蛋糕及手工布丁。面类单点都是180元，套餐组合则是260元，还有副食(3选一)、饮料(4选一)。
现在的活动是按赞打卡送红茶，还有加入LINE@好友，可以用99元价格兑换辛甘鲜菇面。
辛甘鲜菇面 (可素食)，第一道就来介绍「辛甘鲜菇面」，这是周花花心中的第一名，真的超级好吃！以杏鲍菇、金针菇、袖珍菇等多种蔬食拌炒，细看就能发现食材处理的相当好，每样都切成差不多等宽的细丝，不用担心卡牙缝的问题。
Ｑ度够的面条，配上配料简单就很好吃。建议先品尝原味，中段以后再加入「辛甘香辣酱」，一面两吃层次大升级。辛甘香辣酱选用辣椒、蒜头、红葱头，搭配八角、肉桂、荳蔻、丁香、小茴香、花椒等十多种辛香料熬煮而成，带有迷人中药香气，集结「香」、「麻」、「辣」于一身，不管你是不是爱吃辣的人，吃一口都会爱上啊！
辛甘六脚肋排面，六脚指得是猪＋鸡的组合，挺有创意的名字。汤底以西洋芹、洋葱、红萝卜等蔬果与放山鸡、鸡架骨炖煮而成，没有过重调味，吃的是食材原味，吃惯重口味的人可能会觉得不太够味，但这才是天然的味道啊！
肋排炖煮的非常软嫩，连软骨的部份也不用花费太多咀嚼，属于老少咸宜的口感，大人小孩都能不费力气地大口吃肉。原本就很Ｑ的面条，做成汤面一样优秀，一口汤、一口面，很快就把整碗吃到见底，清爽无负担。
套餐选择了老梅醋，使用的是同为社会企业的《2021》所生产，梅汁浓郁又带着果肉，冷饮夏天喝超级消暑，而且也很有营养唷！
鲜柠檬蛋糕，单看卖相可以发现，跟一般常见的柠檬蛋糕不太一样，更强调每个蛋糕都含有20 CC以上的柠檬汁，柠檬香气鼻子凑近即可闻到。一般来说，内用都是冷藏吃法，若是自己买回去，也能再用烤箱加热，变化出不同风味。蛋糕体相当柔软湿润，口感极佳，柠檬的酸甜饱满于每一口中，不会过甜的甜度很得我心，超好吃！大推！
焦糖烤布丁，传承自挪威妈妈的好手艺，无论作法和食材比例，都遵循北欧传统食谱。原料只有单纯的三样：新鲜鸡蛋、牛奶、砂糖，没有强化香浓固形的鲜奶油、吉利丁等，当然不包含人工香精、色素、乳化剂，所以保存期限只有7天。
烤布丁口感相当滑顺，还带有一点Ｑ弹，底层的焦糖酱更是功不可没，和「鲜柠檬蛋糕」一样都好好吃，两者都是很够水准的甜点啊！
我很认同每一个社会企业的理念，所以当初在收到《胜利厨房》来信时，立刻就跟单位人员约了时间。实际品常过几样餐点后，觉得味道真的很棒，离开前也自费买了两样点心。大家一起来《胜利厨房》吃美食、做公益吧！用行动带给社会更多温暖～
胜利厨房官网│Facebook地址：台北市中山区八德路二段174巷28号1楼电话：02-2776-6603营业时间：周一至周六09：30～20：00（每周日及国定例假日公休）