国际厨娘小S出书公开她的10道灵魂料理食谱
TEXT/ROYAL PHOTO/皇冠文化、小S FACEBOOK
是国际职业妇女、也是国际主厨，更是主持界的第一把交椅，IPSS国际巨星小S常在粉丝专页分享下厨心得，经常自夸：「我亲爱的女儿们超级捧场，每做完一道菜或饭或汤，她们全部都吃光光，而且夸张的说『好好吃哦！』真的好有成就感……」
小S的做菜动力来自女儿的赞美，而她的厨艺功力大跃进则是受到表姐芭娜娜的启发，让她直呼表姐为终极导师！与表姊共同推出新书《国际厨娘的终极导师》，将在11月发售，先来看看影音预告和食谱吧！
苹果迷迭香烤猪肋排
最近家里烤箱使用机率非常高，因为芭娜娜不想在大热天里踞在炉火边动锅动铲搞得自己大汗淋漓，而且也破坏了晚餐的兴致，想要优雅做菜，真少不了烤箱这个好帮手呢！某些食材是天生绝配，就像苹果之于猪排，永远的天作之合等着我们来成全( 笑~)。
材料：
猪肋排 4 支( 请肉贩从中剁成两段)苹果 1-2 颗( 去皮去核切块)迷迭香 2 支蒜头 2 瓣( 去皮切碎)白酒100CC橄榄油 2 大匙海盐 1 小匙黑胡椒适量
做法：●烤箱预热200 度。●猪肋排洗净擦干后，抹上蒜碎并以黑胡椒及海盐调味。●烤盘底层排放苹果，第二层放迷迭香，然后把猪肋排放最上层。●淋上橄榄油及一半的白酒后，放入烤箱烤约20 分钟。●把烤盘取出，猪肋排翻面并淋上另一半的白酒后，续入烤箱烤约20-30 分钟，或烤至肋排全熟即成。
材料：板豆腐2 块青葱2 支姜2 片酱油2-3 大匙冰糖适量水适量热炒油适量
做法：●板豆腐以厨房纸巾吸干水分切成块状，青葱切段并把葱白跟葱绿分开，姜片切丝备用。●以1-2 大匙油起油锅，放进板豆腐煎至两面金黄取出备用。●砂锅或炖锅以适量油加热后炒香葱白跟姜丝，接着放入煎好的豆腐并加入适量水约至食材8 分满。●续入酱油跟冰糖炖煮至入味，最后洒上葱绿即可上桌。
煎干贝
做法：●干贝完全退冰后用厨房纸巾彻底把水分吸干。●平底锅入橄榄油润锅加热至高温然后放入干贝，维持大火先不要翻面。●煎至表面呈现漂亮的焦色后翻面续煎。●另一面也煎至焦化上色就可起锅，此时大约是9 分的完美熟度。●盛盘后以适量海盐调味并缀上鲑鱼卵，洒上切碎的洋香菜叶，完美上桌。
材料：20 公分铸铁平底锅1 个松饼粉1 包200 克蛋2 个鲜奶100ml鲜奶油30ml蜂蜜1 大匙覆盆子馅︱无盐奶油10 克覆盆子100 克砂糖20 克
做法：●烤箱预热170 度。●把蛋打匀后加入鲜奶、鲜奶油、蜂蜜拌匀，●然后加入松饼粉轻轻搅拌至看不到粉类就好，不要过度搅拌，以免膨不起来。●烤盘加热后放进奶油融化，续入覆盆子跟砂糖拌炒至糖融化覆盆子也变软。●把面糊倒入后熄火，放进烤箱烤约18 分钟至表面金黄上色。●从烤箱取出筛上糖粉后上桌，也可淋上蜂蜜热热吃。
小S：学会这道料理让我婆婆更爱我！
《国际厨娘的终极导师》
超人气天后小S在表姐芭娜娜的引领之下，体验到作菜是人生的一大享受。现在，她们就要首度跟读者分享一道道抚慰人心的料理，也展现了努力传达美好生活的创意。
不管是涮嘴入味的苹果迷迭香烤猪肋排、香气四溢的桂花炒蟹，或是翻炒出灵魂的番茄蛋、甜得醉人的柠檬蜜渍莓果……15道特色餐点＋23道美味海鲜＋32道肉类绝品＋13道可口配菜＋7道超赞甜点一次上桌，让你垂涎三尺、食指大动，每天都想在家好好吃饭！
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