德国WMF携手国宴御厨 首发食谱书教36道创意年菜
自己动手在家煮出大厨级的春节年菜，德国餐厨精品WMF与国宴御厨雷议宗联手发表《36道赞不绝口创意团圆菜》食谱，改良传统年菜油腻、重口味作法，以蒸煮取代油炸，推出少油、少盐创意健康年菜，诉求9大分类、36道料理，每道菜20分钟内可轻松完成。
▲德国WMF年度主厨雷议宗（左）首发食谱书《36道赞不绝口创意团圆菜》于即日起在全省书局、网路书店、7-11超商同步贩售，原价250元，新春开运价168元。（图／业者提供）
雷议宗首度发行食谱书，利用WMF锅具示范各种年菜，例如运用压力锅具备高温高压的特性，20分钟炖出「红曲卤汁炖圆蹄」，采用红曲、冰糖、酱油膏取代传统小苏打与可乐，直接在锅中将圆蹄拌炒上色后上压焖煮；使用不锈钢平底锅，以密闭锅盖锁住鲜虾鲜甜味，无须勾芡或红烧，12分钟就做好一道「德式啤酒香蒜白虾」。食谱书透过5步骤的详实图解，主打健康安全、便利快速、节能省力，打破做年菜麻烦又费时的印象。
▲德国WMF推出新万用健康锅，年菜必备像是清蒸石斑、龙虾等各式海鲜或烩炒料理，都能一锅到底，原价19,800元，特价13,880元。（图／业者提供）
因食安问题带起的自宅料理风潮，使去年周年庆档期整体锅具业绩成长约3成，其中以可节省1/3烹调时间的WMF真完美压力锅最为畅销，其次热卖到缺货的则是万用健康锅，因应年节料理需求，万用健康锅于2015年推出新款，采用Cromargan 18/10不锈钢，拥有6.5L大容量，玻璃锅盖四周添加矽胶圈增加密合度，烹煮时不会扑锅，并采用三层合金锅底，一加热即可全盘受热，导热迅速，适用各种炉具。