《花漾爷爷》效应持续　圆山饭店住房成长4成

▲圆山饭店为国外旅客访台的热门景点之一。（图／记者陈明仁摄）记者陈姿吟／综合报导我国驻韩代表近日在首尔明洞乐天饭店举行「台湾美食飨宴」活动，向当地大力推荐台湾美食，并在2日晚间举办国会晚宴，宴请韩国政商媒体及奥会主席林鸿道领军的亚运选手，而圆山大饭店主厨团队也应邀为展现厨艺。圆山大饭店董事长李建荣也在宴会中表示，韩国节目《花漾爷爷》访台并赴圆山饭店取景播出后，整体住房率成长40%。在圆山饭店团队掌厨的餐会中，有台式佛跳墙、台式炒米粉、台式海鲜卷、东坡肉、牛肉面、红豆松糕及凤梨酥，而圆山饭店公关表示其中最受欢迎的「圆山牛肉面」原准备150客，最后「应宾客要求」追加到300客。圆山大饭店董事长李建荣则表示，由台湾驻韩代表石定邀请圆山主厨团队掌勺借此行销台湾，饭店特别指定主厨王泉益、果雕高手赖崇平、牛肉面大王林金村、詹干铭四位师傅执行任务。李建荣进一步指出，西元1966年韩国朴正熙总统伉俪访华并下榻圆山时，先总统 蒋公宴请的国宴就是由圆山同仁准备的；而日前韩国旅游节目《花漾爷爷》制作单位来到圆山取景后，更吸引韩国旅客前来住宿参观，以住房率看来今年1月至8月较去年成长40％。▲圆山饭店主厨受邀赴韩国行销台湾美食。（图／圆山大饭店提供）在活动中主厨团队分别推出芒果沙拉软丝、五味九孔、绍兴醉鸡、台式炒米粉、台式海鲜卷、蒜苗乌鱼子、树子蒸鲜、圆山牛肉面、红𫊻米糕、东坡肉、金钱明虾、红豆松糕、台湾旺来酥（凤梨酥）等十余道料理。领军的王泉益主厨表示，虽然多数食材因为入境的限制，必须自韩国取材，但多数配料尽可能从台湾带过来，才能让宾客吃到道地台湾料理。