「东方小瑞士」花莲金针山　八月金黄色泽迎客

▲花莲每年的金针花季都吸引不少赏花游客前往，在金黄景致中拍下美丽照片。（图／花莲县政府提供）旅游中心／台北报导素有「东方小瑞士」之称的花莲县金针山，2013年花莲金针花季即将于8月1日正式开跑，金灿灿、黄澄澄的壮观花海景色，令人心旷神怡、享乐忘忧的夏日感动！每年夏天，花莲玉里赤柯山及富里六十石山的金针花在山头争相绽放，满山遍野的黄金绒毯呈现出壮丽的花海美景，让国内兴起一股全民赏花风潮，绚烂耀眼的金针花田让民众纷纷趋之若鹜，希望一睹震撼壮观的金黄花海并置身其中。而针农们采收金针、在屋前晒金针的农村景色，也被记录在摄影镜头下，蓝天白云与缤纷花海相互辉映，形成各地游客与在地乡亲共同的美好夏日回忆。县长傅崐萁表示，每年金针花季期间更是吸引数十万人前来花莲一游，而今年的金针花季活动期间为8月1日到9月25日，希望全国游客把握难得的夏日时光，造访「东方小瑞士」，体验满山遍野的金黄感动。花莲县长傅崐萁表示，县府推动不采收金针留花补助政策今年已迈入第三年，留花面积更达70公顷以上，让花莲拥有全国最大的金针花海面积，期盼在农业与观光相辅相成之下，提升区域观光产业，也为当地针农带来实质收益及周边无穷商机。县府也同时积极辅导金针花花农培育无硫的食用金针花，在食品安全日趋受到重视的当下，花莲当地所栽种的无硫金针，绝对是优质、安心的在地食材，符合近日「从产地到餐桌」、「食物里程归零」的环保健康概念，今年夏天来一趟花莲金针花季，除了能够欣赏美丽的金针花海，更能够品尝到最健康天然、最环保的无硫金针特色餐。根据本草纲目记载，金针花含大量蛋白质及铁质，营养价值高，亦有造血、补血、强壮脏腑机能及利尿、止血、消肿之作用，可说是食疗与美味兼具的凉夏好料理。花莲福容大饭店中餐主厨蔡坤城与西餐副主厨王志明也特别配合金针花季，以金针入菜，带来尼丝金针花沙拉、白酒蒜味金针花虾仁意大利面、破布子金针煎饼、麻油松坂金针花等多道创意金针花料理，让民众了解妥善选用时令新鲜食材，也可变化出崭新的创意菜色。花莲县政府也于24日记者会分别展示「无硫金针」与「下流金针」的区别，提醒民众在选购健康乾金针制品时把握「看」、「闻」、「摸」之要领，颜色太过鲜艳的干金针制品，通常二氧化硫残留量越高。金针的简易判别方式是看干金针制品尖端之颜色，通常无硫金针因尾端因花蕊天然黑色素残留，故略带淡褐色或淡黑色；另外，无硫金针的触感应该是干燥。手感黏腻的金针，可能是已吸湿受潮或是添加物过多；无硫金针闻起来应会有淡淡花香味，无酸败或药水之异味。花莲县政府邀请全国乡亲在8月1日至9月25日花莲金针花季期间，造访花莲赤科山、六十石山的金针花海，并搭配今年花莲县推出囊括陆、海、空域的多项观光活动，体验花莲特色人文、农业及美食，采买花莲特色农产品及伴手礼，共谱「金」采的夏日回忆。