面条又弹又顺！台中人气上海面点　金黄猪排油亮多汁必比登也推荐

文、图／规小孙

上海未名酸梅汤面点是2020台中米其林必比登推荐！离台中火车站步行约10分钟，邻近有中央书局、宫原眼科、第四信用合作社等台中景点。

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邻近的台中美食还有第二市场、洪瑞珍、玛露莲嫩仙草，如果是搭火车来台中玩，很适合一并放进口袋，作为早午餐、午餐选择。

话说自己认识这间「上海未名酸梅汤面点」比菲菲久，虽然她是土生土长的台中人，但这次来可是她第一次吃上海未名酸梅汤面点呢！自己会知道上海未名酸梅汤面点是因为大学打工时，常常在台中中区火车站一带打转，所以附近的美食、小吃，自己都算熟悉。

后来毕业因为工作、生活圈变化，大概有十来年没回来吃阿嬷煮的上海面了。直到去年上海未名酸梅汤面点得到了2020台中米其林必比登推荐，自己才认真想起，改天一定要带菲菲一起来吃。

以前的上海未名酸梅汤面点还没有店面，更不用说像现在室内座位还有凉凉的冷气可以吹。

但自己一直印象很深，以前面店里有好多好多阿嬷阿姨，重点各个肺活量十足，煮面点餐叫菜都是用喊的，一旁的我常常觉得她们好像快吵起来。这次再回来重温上海未名酸梅汤面点，发现过去熟悉的面孔大概就剩1～2个，而且也已白发苍苍了。看着她们、想想自己，发现原来5年、10年是过的如此快，一撇眼很多事情都有了好多的变化！

虽然已不记得之前一碗猪排面多少钱，但如今一碗百元起跳的价格，似乎没有过去来吃时觉得亲民，但也必须说，上海未名酸梅汤面点的味道，是花多少钱都很难在其他地方吃到的。

免费提供的腌葱段、炒辣椒就摆在店里柜台旁，不管你（妳）想吃多少、能吃多少，点餐后都可以无限量取用！腌葱段是自己最念念不忘的味道，除了上海未名酸梅汤面点自己大概也想不起来哪里有这种小菜了！

上海未名酸梅汤面点的面食是外头很少见的，尤其这道醡酱面，带点咸甜咸甜的滋味，红萝卜与豆干是灵魂！而且切得一直如此大块。话说上海未名酸梅汤面点的面条都是细面，在外食如此多年后再回来品尝，不得不说这面条果然非凡，弹牙软嫩、非常顺口！

不管是大碗或者小碗，上海未名酸梅汤面点的猪排面都会是汤面、猪排分开。分开处理的好处，就是汤面本身不用担心煎烤猪排带出的油腻，汤面上桌便可感受到汤头的鲜甜与面条的细致，一旁的酸菜更是画龙点睛！

两个人一起来，很推荐一碗猪排面、一碗醡酱面，额外摆放的猪排还可以两个人一起分享，金黄油亮的猪排调味的恰恰好，入口咀嚼满嘴香喷喷的肉汁，吃过很难不对它满怀想念。

最后特写我的最爱给大家！那就是上海未名酸梅汤面点的这个小菜：腌葱段！以前来吃的时候还不懂，原来这道小菜还真的在其他地方吃不到。没回来的这几年，自己偶尔都会在脑海里想起这道酸酸辣辣的小菜，清爽的可以让我大口吃完一大碗面的它，居然成为了自己对台中旧城的某个记忆点！想起来都觉得有趣呢！

年轻时还不懂人家说的「食物承载着城市的记忆」，长大后越来越有感这句话！但或许有时候，并不是食物保有了城市的味道，而是某一道食物，是我们曾经进入那个城市的一道门、一个窗口，甚至因为日复一日的品尝它，进而累积了对那个城市的感情。

「上海未名酸梅汤面点」之于我，就是台中旧城（中区）的记忆点！此生，都是。

享受生活不无聊。规小孙、FB

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