到新加坡薄饼店不买薄饼？品尝沙爹米粉的奇妙滋味

文、图／小盛

沙嗲米粉，是我第一次吃过这么奇妙的食物，从未想过沙嗲跟米粉可以如此的结合在一起，新加坡的美食能有多么奇妙呢，且让我们看下去。

新加坡的大排档是体验在地饮食的最佳去处，不管是牛车水的麦士威、小印度的竹脚中心或是旧机场路饮食中心都聚集了许多的在地美食，这次来到的是一样位在牛车水的牛车水大厦，当天跟新加坡朋友中午约在牛车水，当时中午我们就来到这牛车水大厦觅食。

牛车水大厦与麦士威的距离不远，但牛车水大厦是个两层楼的建筑物，摊位更多贩售的东西也更多元，除了美食之外还有衣服等用品，不过这天只跟朋友来此吃饭而已，逛街就不是我们主要的目的。

第一摊我们来到了安珍手工薄饼，不过我们的目的不是在薄饼，而是沙爹米粉，只因朋友提到了沙爹米粉，而我觉得这组合实在太奇妙了，所以就决定来吃沙爹米粉，不过这看起来不起眼的小摊位竟然从1958年开始营业，迄今也已超过半个世纪的年代了。

沙爹米粉，沙爹米粉简单的说就是以沙爹酱淋在米粉上而制成，除此之外还有些许的蔬菜以及猪肉片而已，看起来非常简单但却有独特的滋味。

其实我本身并不是很喜欢吃米粉，因为米粉总是没甚么味道而且大多口感非常干，但是沙爹米粉味道却是还不错，因为米粉多了沙爹的味道后口感不至于很干，而且浓浓的沙爹味道搭配起来倒是非常不错，我觉得这味道真的非常的特别。

吃完沙爹米粉之后，我们挑了另外一间雪花飞昌记冷热甜品，会挑这间冰品来吃吃并没有其他的原因，就是因为排队的人潮实在是非常多，也因此我们也不免俗地排队尝试看看。

忘了当初点的冰品是甚么，但是昌记雪花冰的冰品分量还不小，只是那外观看起来好像比较不是那么的美味就是了XD

虽然雪花冰外观看起来不是很优，但是冰的味道真的很棒，雪花冰的口感绵密，而淋上的焦糖炼乳浓郁的香气十分诱人，而冰内的配料不少，有红豆、仙草、尖蕊以及玉米等，味道真的很棒，而且天气爆热的新加坡，酷暑的中午来上一份雪花冰消消暑意就是最幸福的事情了。牛车水大厦我没很仔细逛过所以不清楚好不好逛，但美食摊位至少有上百摊，而且有很多特色小吃，虽然这次战力薄弱只吃了沙爹米粉以及雪花冰，但真的都是挺独特的味道，下次来到牛车水大厦可以尝试看看。

牛车水大厦(Chinatown Complex) 地址：Smith St., Chinatown Silk House, Singapore 050335

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。