意想不到的滋味！新店酥脆的现杆蛋饼　竟和辣豆瓣如此绝配

文、图／食瘾，拾影

生活在新店这么久，竟然是在最近才认识位于中正路上的旭达豆浆店，有着新店最好吃蛋饼的称号，每日现杆的酥脆蛋饼，成为在地超有人气的传统早餐店。

/ Cherry.

旭达豆浆店，位于新店中正路上，邻近与中央路的交界口。巷口的小店面，在早晨时总是聚集了满满的机车与人潮，靠近一看，原来大家都是来买早餐的。

老板埋头现杆着饼皮、下锅、发出滋滋作响的诱人声音，打上蛋、再经过一会儿铁板的热锅油煎，终于酥脆金黄的蛋饼被卷起、上桌，扑鼻而来的香气，充满在整间旭达豆浆店里，正是一个蛋饼唤起的早晨。

▲招牌蛋饼＄35元、饭团＄30元、肉包＄12元、豆浆红茶＄15元

除了招牌蛋饼，其实店里还有许多传统早餐店会有的早点，饭团、萝卜糕与包子也是常客们的必点名单，配上一杯古早味的豆浆红茶是最合适的。

才发现原来蛋饼搭上豆瓣酱是如此对味，脆脆的饼皮伴着浓稠酱汁，每一口都是特别满足的。旭达豆浆店的蛋饼与一般蛋饼不太相似，饼皮较为扎实，而表层却炸得酥脆，一口咬下是外脆内实，再与葱蛋一同送入口中，夹带着面皮、蛋黄与青葱的香气，不知不觉就吃光一盘了！

古早味饭团口味相比之下到是清淡一些，若是菜脯能再多或许会让味道更好，而整体口感偏干，比较起来，我们更加喜爱靠近碧潭的大台北豆浆店的饭团。不过旭达豆浆店的蛋饼着实让人惊喜，收藏进早餐店名单，下次早起肚子饿时，再来吃一份美味的蛋饼吧！

旭达豆浆店

地址：新北市新店区中正路438号营业时间：05：00～11：00（周六/日 营业至11：30、每周一店休）电话：02－22194713

食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB