北越道地吃法！吃河粉配酥脆油条　还有顺口越法咖啡

文、图／男子的日常生活

白色门面的小店，远远就能看见斗大的油条二字，不过这里不是卖豆浆油条的早餐店，「油条 黄金牛肉粉」是一间专卖越式河粉的小餐馆，依照传统北越的河粉吃法，配上油条一起品尝。

新开不久的油条 黄金牛肉粉位于台北基隆路二段巷口，是来自纽澳良小厨主理人的第三个品牌，在继「纽澳良小厨」与「渣男酒场」之后，紧接着在今年夏天，以北越吃法的油条配黄金牛肉粉带来令人耳目一新的餐食体验。

「油条 黄金牛肉粉」分为中餐与晚餐两个时段(12:00–14:30、17:00–21:00)，明亮的用餐空间，也带有几分简约的设计感，设置了靠窗的独立座位与2-4人方桌，记得当时上餐速度非常快，由饮料开始陆续上桌，不到五分钟后就全部上齐了。

菜单上品项不多，主食有米线与河粉两种，价格为$100-$240不等，另外还有五种小点(半熟蛋、芽车快、老油条等)与三款冷饮(越法咖啡、锅煮奶茶、薄荷柠蜜)。

我们选了店内的招牌品项，是有三种牛肉(生牛肉、熟牛肉、牛筋)的豪华牛肉河粉，里头放了一点点葱末、葱段、些许洋葱与薄荷叶等。熟牛肉吃起来有些干，相较之下生牛肉口感较为适中，带着香气，自己最喜欢牛筋炖的软嫩，油条吸附汤汁，带着酸甜口感。

「油条 黄金牛肉粉」使用细河粉，汤头走清爽路线，若喜欢稍微再重口味的人，桌上也有店家自制的两种辣椒酱，皆带点酸劲，也可以加上附赠的辣椒、柠檬和金桔片提味。

除了河粉外，这里还有一款搭配猪排的米线料理，有些厚度的猪排，炸得好香，肉质软嫩扎实，上头撒上口感花生粒，再放了黄瓜丝、洋葱丝、红萝卜丝、香菜与九层塔等，藏在底下的米线酸酸甜甜，整体吃起来格外清爽，相较于今日的豪华牛肉河粉，我们俩都较喜欢越式猪排凉拌米线。

越南料理除了深受中国影响外，因曾被法国殖民统治过，饮食文化也带有独特的法式风情，除了越式法国面包外，以炼乳代替鲜奶加入咖啡里的越南咖啡也是其中一个经典。「油条 黄金牛肉粉」的越法咖啡，以自己煮的黑咖啡，加入自制炼乳酱，饮用前记得先搅拌均匀，喝起来不会太甜腻，口感满顺口的。

油条 黄金牛肉粉地址 : 台北市基隆路二段81-1号(101站2号口步行10分钟)营业时间 : 周一 ~ 周日 : 12:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00电话 : 02 2732 7010FB : 油条 黄金牛肉粉

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