汤头浓郁、肉质软嫩！台北必吃越南河内河粉 还有生菜春卷
文、图／周花花
越南生牛肉河粉，一直都是我很爱的平价美食，台北也吃过不少间，这家南京三民站、小巨蛋附近的《越南河内河粉》，空降目前心中第一名，连生菜春卷都好好吃。《越南河内河粉》菜单上餐点选择相当多元，价格多落在100元左右，佐餐的九层塔、柠檬给得毫不吝啬，整体来说我给五颗星推荐！
越南河内河粉推荐指数：★★★★★ 5颗星一句短评：南京三民站美食小吃推荐，生牛肉河粉真的优秀一吃难忘。
店址位在南京东路五段巷弄内，这一条美食小吃相当多，像是我的爱店《亓家蒸饺》、《周家鲜肉馄饨》，皆在附近不远处，前往的交通方式，可搭捷运至南京三民站，1号出口出来约步行4分钟左右可到。
《越南河内河粉》是松山区上班族吃午餐、晚餐的好去处，尖峰时段店内可说一位难求，基本上都是一定要并桌的，接近打烊时间才会有空位，若是遇上客满等一下就好，翻桌率还蛮快的。
墙上贴有媒体报导、名人来访的照片，连《食尚玩家》都曾采访过，以地区型巷弄美食来说，人气算是相当高的，我是在好友「Banbi」推荐下来到《越南河内河粉》，直夸这是她目前吃过台北最喜欢的生牛肉河粉。
《越南河内河粉》菜单如下
价位以台北同类型越式料理来说，高上一点点，但整体而言还算平价，各式牛肉河粉、干拌河粉、生菜春卷、炸春卷、越南小菜、咖哩饭牛腩饭、汤品饮料等，餐点选择挺多元的，连素食都有。
桌上即摆有各式调味料，直接让客人加，完全没在小气，柠檬、九层塔、辣椒辣酱、海鲜酱、胡椒等，可以依喜好自由添加，我就喜欢酸酸辣辣的汤头。
鸡肉生菜春卷—80元
我到越南餐厅吃饭，多会在前菜点上一份生春卷，但《越南河内河粉》这样的摆法，似乎还是第一次看到，好像罗马式建筑呀～
春卷里头包着大量生菜、蛋皮、鸡肉、碎花生，好吃的关键在于皮馅比例非常和谐，每样食材的表现都很突出，完成度相当高，春卷皮吃来薄厚适中、Ｑ度亦佳，沾酱甜度较高，建议加点辣椒更香更好吃。
生牛肉河粉—150元
从汤头的色泽就知道浓郁，喝一口果然让人惊艳，浓醇的牛骨香气带点奶油香甜，十分顺口想必经过长时间熬煮，再依喜好挤入柠檬、放入九层塔，让食材特性全融入汤头中，让我整碗喝到见底。
虽然价钱比别家高一些，但从牛肉就能看出贵的价值，大片牛肉肉质软嫩，烫至五分熟是最佳的口感，吃得出来所选的品质还不错。
河粉的Ｑ度也很棒，吸收汤汁的能力刚刚好，入味却不软烂，真要说缺点的话，就是份量不算大，搭个春卷吃差不多。
和我原本所预期的不太一样，走的是较为湿软路线，番茄味不重，仅轻轻挂上，汤汁未勾芡，所以会把白饭泡得比较软。
牛腩口感还不错，较特别的是用了炸过的马铃薯，只能说生牛肉河粉的表现太出色，会推荐大家来这里还是点河粉吧。
《越南河内河粉》的生牛肉河粉真的厉害，要我专程跑趟南京三民站，只为了吃上一碗都愿意的喜欢，如果你跟我一样，一直在找寻台北好吃的越南河粉的话，推荐试试《越南河内河粉》吧！
越南河内河粉地址：台北市松山区南京东路五段123巷4弄1之3号电话：0287874779营业时间：周日－周五11：30－14：00、17：30－20：30（周六公休）