安平小吃零距离 异国美食文化交流
▲台南市安平区长赖青足，与不同国家的新住民们，分享异国家乡美食。（图／安平区公所提供）
台南市安平区公所，积极向文化部申请台南市博物馆及地方文化馆发展计划，以针对安平及新住民怀乡小吃美食之盘点访谈及撰稿，透过美食文化交流，欣赏多元文化、增进彼此的距离。
台南安平特有的地理及历史背景，除了广为人知古迹景点外，也有着明显地方特色的小吃，低调且充满生命力，隐藏在不为人知的曲折小巷内，需透过详细的实地探寻及店家访问，借由店家开讲，只有在地达人才知道的「祖传」秘方，如安平特色小吃的由来、各家各派的趣闻、独家的好味秘诀．．。
台南市安平区公所利用此计划，执行「安平地道小食访谈盘点」工作，以「食」为主题，除了原先的在地古早味、知名小吃、社区妈妈特色私房菜外，为落实关怀新住民的行动，加入新元素新住民异国美食，进行一系列访谈盘点。
▲不同国家的新住民们，制作美味可口的异乡美食。（图／安平区公所提供）
本次异国美食访谈盘点，特别邀请安平调解委员林丽蓉女士及新住民女性关怀协会，来自不同国家的新住民们，分享异国家乡美食，包含：印尼传统美食-酸甜鸡、咖哩鸡、蒸气蘑菇、糖醋鱼、鸡肉丝饭团、黄金饭拼盘；大陆云南传统小吃-鸭肉笋干汤、甘蔗熏鸭、普洱茶炖排骨、普洱茶煎蛋；越南道地小吃-凉拌米线、越式火腿、泰式道地小吃-泰式香茅烤春鸡；大陆福建道地小吃-福建炸式料理以及台北道地小吃-芋头丸等等，品尝最道地的异国传统美食，让离乡背井的新住民朋友能够借此机会一解思乡之情。
安平区长赖青足开心的表示，借由美食文化交流，达到「无分区、无国界」，帮助异国的朋友能够快速的融入台湾，透过美食文化，增进新旧住民彼此的理解，也让安平未来走向国际化发展，期待能吸引更多国外朋友来安平。
安平区公所未来亦将盘点美食汇整成册出版，记录安平和各国特色美食料理做法，编制书籍内容，让大家更了解安平在地小吃及新住民美食文化，藉美食分享激荡出更多新住民在社区的故事。