肥死！果酱吐司「这2个口味」全是油...花生竟没上榜

▲早餐来一片果酱吐司，没想热量那么可观。（图／翻摄自Pixabay）

记者曹悦华／采访报导

吐司「酱」吃到底好不好？！早餐来片吐司搭配奶茶看似稀松平常，但热量其实暗藏玄机！习惯吃吐司的民众，除了一天最好不要超过2片外，也不要倚赖吐司作为一餐的营养来源，必须同时摄取蔬菜和蛋白质，才能达到身体所需营养量和饱足感；若为求方便而涂抹果酱，也须留意涂的量，因为市售酱料热量随便都超过200卡，相当惊人！

营养师孙语霙针对民众常吃的果酱做营养和热量上的分析，结果显示，加了酱的吐司，不论涂什么酱料，几乎都是土司+油脂或是吐司+糖分的组合，因此她建议，下次吃早餐时可请店家涂薄薄一层，并在选择饮料时，以无糖豆浆、鲜奶、鲜奶茶、优酪乳等饮料取代含糖或是奶精的饮料，如：含糖红茶、奶茶，或自己准备1颗水煮蛋、茶叶蛋，让早餐更均衡，饱足感同样会提升。

▲酱料热量表。（图／营养师孙语霙制作）

1.巧克力酱、草莓果酱、葡萄果酱、桑葚果酱

这4种酱料含有较多的精制糖，蛋白质含量极低，属于空热量食物（仅有热量而无营养价值），建议减重族群和控制血糖者，份量要严格控制。

2.白芝麻面包酱、黑芝麻面包酱、花生酱

以上属于油脂类酱料，虽热量较高，但含有丰富单元不饱和脂肪酸(MUFA)，适量食用有利于提高血中好的胆固醇(HDL-C)，降低体内坏的胆固醇(LDL-C)，具有降血脂效能，可减少心血管疾病发生；多元不饱和脂肪酸(PUFA)，如次亚麻油酸(ALA)、omega-3脂肪酸(DHA、EPA)对脑部、视网膜及中枢神经发育十分重要， 另含膳食纤维及丰富维生素E、叶酸，与矿物质钙、铁、镁、锌、硒等，皆是维持正常生理机能及抗氧化不可或缺元素，更是素食者增加钙、铁及锌摄取的良好来源。

营养师提醒，虽然这类酱料对身体有益，但属于油脂类食物，吃太多是会胖的。

3.法式香蒜酱、奶油酱、法式奶酥酱

这些都是以奶油为基底制成的酱料（法式奶酥将是由奶油、奶粉和糖），热量几乎全来自脂肪，且大部分都是饱和脂肪，除脂溶性营养素维生素A和E外，水溶性维生素、矿物质含量均很低。建议有血脂偏高、心血管疾病者避开这类抹酱。

孙语霙营养师，中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证，现任生技公司营养师／讲师、肥胖研究学会会员，专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：营养师爱碎念-孙语霙营养师。