营养师曝酱料热量排行榜 第1名每个人都吃 比花生酱还肥

营养师张家榕指出，以一汤匙（15克）为单位，热量第二高的酱料为花生酱，有99大卡。(示意图/达志影像)

营养师张家榕整理出常见酱料的热量排行榜，前三名分别为沙茶酱109大卡、花生酱99大卡、沙拉酱97大卡，并建议大家可以改使用热量较低的酱料，像是乌醋只有6大卡，黄芥末酱12大卡，还有酱油13.5大卡，但要注意酱油的钠含量较高，不能过多食用。

张家榕在脸书粉专发文，分享常见酱料的热量排行榜，以一汤匙（约15克）为单位，冠军是沙茶酱109大卡，第二名是花生酱99大卡，第三名则是沙拉酱97大卡；除此之外，有些酱料的钠含量也很高，排名依次为蚝油877mg、豆瓣酱756mg、酱油750mg、辣椒酱742mg。

不过料理难免会使用到酱料，才能让食材增添味道，变得更好吃，因此张家榕也提供了低卡酱料排行，同样以一汤匙为单位，热量最低的酱料是乌醋6大卡，之后依序为黄芥末酱12大卡、酱油13.5大卡、番茄酱17大卡；张家榕还建议，除了酱料以外，也可以使用简单的葱姜蒜辛香料来提味，像是大蒜粉、七味粉、辣椒粉和胡椒粉。

至于减肥时吃的生菜沙拉，酱料应该怎么选？张家榕列出了常见的3种酱料，其中千岛酱30克的热量约等于半碗白饭，所以建议尽量少吃；和风酱的热量虽然低，但钠含量比凯萨、千岛酱还高，不建议容易水肿的人吃太多；油醋酱的热量介于中间值、钠含量低，是比较推荐的选择，自己制作酱料时，也可以食醋、果醋比例多一点、油少放一点，更能降低整体热量。