营养师曝酱料藏有「精致糖」　小心吃下过多糖分不自知

▲我们日常饮食搭配的沾酱其实都含有精致糖。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

现代人健康意识普及，都知道精制糖吃越多，对健康会有不良影响，所以手摇饮会尽量选择微糖、1分糖，甚至是无糖，但营养师夏子雯在脸书提醒，糖其实无所不在，除了在饮料中，其实食物的沾酱也都含有精致糖，咸咸甜甜的酱料更让人想一口接一口。

想要避开精致糖，避开含糖饮料还不够，营养师夏子雯指出，成年人精致糖摄取的某一部分来源是来自酱料，也就是我们日常会食用的酱油、酱油膏、番茄酱、酸辣酱、肯琼酱、蜂蜜芥末酱、糖醋酱...等，甚至连辣椒酱都含有糖。

夏子雯提醒，以上这些常用的酱料都是饮食中的隐藏糖来源，可是很容易被大家忽略，而台湾人的饮食习惯不外乎就是沾酱料，像是蛋饼要淋酱油膏、鸡块要沾糖醋酱、薯条一定要配番茄酱，无形之中，大家不知不觉吃下过多糖分而不自知。

想要饮食健康，营养师建议大家必须先从培养清淡口味开始，吃东西的时候请有意识的添加酱料，可以从酱料份量减半开始着手，或是把酱料放在旁边用沾的， 一步一步来，你对于食物的咸淡度会更加敏锐，自然不会摄取过量。

当然也可以学会阅读营养标示，成分列表中的糖排得越前面，代表糖含量越高，尽量挑选糖排在后面的产品，或是查看营养标示中的碳水化合物中的「糖」含量，同样的产品，挑选糖量少的较好。