不是精致糖！研究曝「1甜物」害血糖飙 还增心梗风险

健康意识普及，越来越多人知道精致糖对于健康的危害。(示意图/ Shutterstock)

随着健康意识普及，越来越多人知道精致糖对于健康的危害，改用人工代糖，但一篇新研究指出，代糖并不如人类所认为的健康，人体研究发现，人工代糖中的糖精不利血糖调控、赤藻糖醇会促进血栓的形成，与心血管风险有相关性。

肾脏科医师王介立在其脸书表示，本周《新英格兰医学期刊》(The New England Journal of Medicine)的「基础研究之临床启示」专栏文章提到，代糖并不如人类所认为的健康，许多研究显示，人工甜味剂对免疫与心血管健康有不利影响。

人体研究发现，糖精（saccharin）会影响口腔及肠胃内的菌丛，并且对血糖的调控有不良影响。生理研究发现，赤藻糖醇（erythritol）会增进血栓形成。动物实验发现，蔗糖精（sucralose）会影响T细胞的免疫功能。但王介立也表示，以上研究仍属「临床前」，也就是，这些发现还不足以为定论，真正的定论需经临床试验或更大型的观察研究才能断定。

营养功能医学专家、医师刘博仁也曾在《小宇宙大爆发》中表示，近来有研究指出，代糖会增加发炎指数，导致心血管疾病风险上升。此外，人工代糖会破坏肠道内的好菌、增加坏菌，并使肠道黏膜的空隙扩大，引发肠漏症，提高身体发炎指数。「相较于添加糖，人工代糖的危害更大，民众食用少量的天然添加糖，还较为安全、健康。」