减肥必学！营养师大推麦当劳「享瘦撇步」...再多垃圾食物也不怕
▲先吃菜再吃肉，身体血糖才不会浮动过大。（图／记者黄士原摄）
很多人都推吃饭时要先吃菜再吃肉，比较能帮助消化，对减肥也比较有帮助。真的是这样吗？营养师萧玮霖直接测试给你看！他将以麦当劳为实验，证明只要饮食顺序对，速食也能吃的很健康。现在，直接看看怎么吃才健康吧！
萧玮霖决定分两天测试血糖，他第一天会先吃汉堡、玉米浓汤、鸡翅、无糖红茶、和风沙拉，第二天则相反，沙拉先吃，再依序吃鸡翅、玉米浓汤、汉堡，进食后也会每隔30分钟测量，确认饮食顺序对于血糖变化是否真的有影响。基本上，一般的饭后血糖是两个小时之后的血糖，而每30分钟测量，是为了观察血糖的变化。
第一天饭前血糖：96mg/dl饭后30分钟：102mg/dl饭后1小时：110 mg/dl饭后1.5小时：105 mg/dl饭后2小时：100 mg/dl
第二天饭前血糖：95 mg/dl饭后30小时：98 mg/dl饭后1小时：101 mg/dl饭后1.5小时：103 mg/dl饭后2小时：96 mg/dl
▲饮食顺序不同，血糖也有差异。（图／翻摄自营养师杯盖Youtube）
萧玮霖指出，饭前血糖只要小于100算是正常的现象，以第一天来看，饭后1小时的血糖基本会最高，之后慢慢下降；第二天的话，血糖最高指数在1.5小时后。
营养师Ricky也在《每日健康》中表示，若民众想减肥，建议饮食的顺序为菜＞肉＞饭。以心理因素来说，普遍上大家一定是一口饭配一口菜、咸咸的肉，这样的饮食方式并非不好，但容易越吃越上瘾或吃太快，不易有饱足感，身体会反应不过来「已经吃饱了」。而蔬菜富含大量的纤维，更需要咀嚼，吃饭速度自然也会放慢，适合当第一口首选。