麻辣锅太肥必搭4减油食物 营养师推爆：还有排毒效果

多吃麻辣锅容易造成身体负担，营养师刘怡里建议民众，吃锅时可搭配辛香料、金针菇、黑木耳及绿茶，有助于排毒和油脂代谢。(示意图/达志影像)

不少人喜欢吃锅，尤其天气冷时，麻辣锅更是首选，不过麻辣锅较油腻，吃多恐会造成身体负担，所以究竟该怎么吃，才能吃进美食又能顾到健康。营养师刘怡里对此表示，吃锅时可以搭配4类排油天王，除了有抗发炎的排毒效果，而且还有丰富膳食纤维能代谢油脂。

营养师刘怡里在节目《医师好辣》指出，麻辣锅的油脂过高，多吃容易造成身体负担，因此吃麻辣锅时可搭配4种排油食物，第一是「辛香料」，例如葱姜蒜，具有抗发炎的排毒效果，另外是金针菇及黑木耳，这2种食物的膳食纤维含量高，甚至比其他蔬菜多出3倍以上，能够帮助油脂代谢。

最后一种是饮品「无糖绿茶」，营养师刘怡里提到，不少人吃麻辣锅时，喜欢搭配汽水、奶茶等有糖饮品，建议民众可以换成「无糖绿茶」，有助体内脂肪分解。除了靠食物降低油脂外，民众吃完麻辣锅后最好别坐着不动，至少得步行20分钟以上，才可达到燃烧脂肪的效果。

刘怡里提醒，吃锅时也要注意进食顺序，她曾有一名病患非常爱吃麻辣锅，一周甚至吃到3次以上，而且用餐时经常冷热食物轮流吃，岂料吃到一半，他就因肠胃不适跑厕所拉肚子，但仍未意识到事情的严重性，吃完后才惊觉不对劲，由于饮食过于刺激导致胃出血，他最终进医院接受治疗，因此民众若想吃麻辣锅，应要冷热食物分阶段享用，热的先吃完后休息数分钟再吃冰的，千万不要混着吃，容易对胃部造成负担。