宅在家太难168？营养师大推「1410轻断食」 掌握4秘诀效果更好
▲长时间宅在家，不少人都感到体重管理变得更难。（图／翻摄IG@kkmmmkk）
记者张毓容／台北报导 图／翻摄unsplash、pexels
近年来吹起一股植物奶风潮，像是燕麦奶、杏仁奶等植物奶深受素食主义者或环保人士喜爱，在卖场、咖啡厅推出都热卖到缺货，但知名营养师高敏敏就提醒，植物奶并不能取代牛奶，牛奶的钙质高出常见植物奶至少6倍以上，且动物奶中的蛋白质更容易被人体吸收利用。
高敏敏表示，「1410断食法」就是将一天24小时分成14小时断食时间＋10小时进食时间，举例来说，如果早上10点吃早餐，到晚上8点后才不能进食；若起床后第一餐在中午12点才吃吃，则晚上10点后才不能进食。进食时间比168来得长一点，对于刚开始执行轻断食法的人来说更好接受。
她也进一步解释，进食时，胰岛素分泌上升，身体处于储存能量模式；而断食时，胰岛素下降、升糖素作用上升，身体进入分解模式，燃烧热量及脂肪，执行轻断食法能让平常一直吃的习惯能有休息间，不再增加肠胃负担，空腹的时间增长，更有利脂肪燃烧。
不论是选择168或1410断食法，这种间歇性断食的主要目的是改善现代人常吃宵夜、三餐不定时、晚餐太晚吃、热量过剩却营养不均等饮食问题，所以在执行时，除了留意进食时间，饮食上也要注意以下4个原则。
1.维持均衡健康饮食
高敏敏提醒，进食时不要乱吃，选择对的食物很重要！尽量拒绝高糖、高油、加工食品，选择蒸煮卤烤的天然食物，像是吃便当的话，选择卤鸡腿便当就比炸排骨便当好。
2.吃到7分饱就好
用餐时吃到7、8分饱就好，不要暴食狂吃，会徒增身体负担，也不容易瘦。
3.多喝水
多喝水可帮助代谢，有时候「觉得饿了」其实可能是你口渴了，因此喝水也能避免错判饥饿感。很多食物里也含有水分，也可以一起算在每日饮水量里。
4.每个人适合时间不同
每个人的作息时间不同，适合的进食和断食时间也不尽相同，找出最适合自己、执行起来不困难的时间段，更能帮助坚持下去。
高敏敏更补充说明，断食时间内，能严格执行者，可只喝水不进食，但若是还在适应的人，也可以选择吃些低热量的原型食物，像是无糖豆浆、烫青菜、低脂鲜奶、低GI水果等。她也提醒，实行轻断食法时，还是要注意营养均衡、多活动、多补充水分，才能达到正确又有效的断食效果。