吃钙让肾结石更严重？误会大了 营养师曝6大饮食秘诀

营养师高敏敏指出，肾结石患者应避免高草酸饮食、高单位维他命C以及高钠重咸饮食。(示意图/达志影像)

网路上流传许多关于肾结石的「都市传说」，像是钙质会让结石情况更严重，但营养师高敏敏指出，适量的钙质其实可以降低人体肠道对草酸的吸收，有助减少肾结石发作，此外也列出6个帮助改善的饮食秘诀，像是补充足够水分、多摄取植物蛋白，以及避免高草酸饮食、高单位维他命Ｃ等。

高敏敏在脸书粉专发文指出，肾结石属于尿路结石的一种，是肾脏代谢物在尿液里形成的坚硬结晶物，会在肾脏累积，时间越长就越大。最常见的肾结石种类以草酸钙结石为大宗，约占75%，呈现白色、灰色、黑色等密集的结石；还有磷酸性结石，约占10~20%，形状比较不规则，成因大多是细菌感染；再来是尿酸结石，占比约5%，外观呈现橘黄色透明的结晶，通常是体内尿酸太高而形成；另外还有胱氨酸结石等。

高敏敏表示，有4大高风险族群容易罹患肾结石，第一是水分摄取不足者，如果没有特殊疾病，建议每天至少喝1500~2000cc的水，天气炎热更要提高喝水量；第二是肥胖者，体重、BMI、腰围增加等肥胖者与肾结石息息相关；第三为饮食不均衡者，只摄取特定的饮食，或常吃高钠高糖、高草酸盐、高蛋白等食物，都容易提高肾结石机率；最后则是有家族或个人病史、其他疾病的人，如果家族有人罹患肾结石，机率就会比一般人更高，或身体有其他疾病，也可能引发肾结石。

高敏敏也以「草酸钙」类型的肾结石为主，提供6大饮食秘诀，帮助改善肾结石。

▎吃够钙质，每日1000mg

足够的钙质可以降低人体肠道对草酸的吸收，有助减少肾结石复发。很多人担心体内形成草酸钙，因此减少钙质补充，但其实平常摄取足够的钙质，才能预防或改善结石问题。

▎喝够水，每日2500cc

大量排尿可以稀释尿钙及草酸沉淀，避免过度浓缩，建议每日补充2500cc的水分，除了能增加排尿量，也能帮助新陈代谢。

▎适量植物蛋白，减少动物蛋白

动物性蛋白质吃过多，容易让尿钙浓度上升，建议可以适当以豆制品或其他高植物性蛋白来取代部分红肉，例如：黑豆、黄豆、毛豆、鹰嘴豆等。

▎避免高草酸饮食

少喝浓茶及过量咖啡、饮料，并在餐与餐之间补钙，减少草酸吸收，同时也能补充足够钙质。

▎避免高单位维他命Ｃ

过多维他命C代谢后会形成草酸，增加高草酸尿症风险，建议成人每日摄取100mg即可